Mangosalsa ger en tropisk touch till en vanlig måltid med grillad kyckling eller fisk. Du kan också njuta av dess unika smak tillsammans med tortillachips eller pitabröd, samtidigt som du får i dig mer frukt och grönsaker. Här får du veta mer om detta mångsidiga tillbehör och dess många näringsfördelar.
Färska mangoar finns i säsong under sommarmånaderna och är en utmärkt källa till fibrer, vitaminer och antioxidanter. I Nordamerika hittar du oftast följande sorter: Tommy Atkins, Haden, Keitt, Kent, Francine och Ataulfo. En hel mango innehåller cirka 107–135 kalorier, men det exakta antalet kan variera något beroende på sort och storlek.
Att laga egen mangosalsa är både enkelt och gott. De flesta recept bygger på några grundläggande ingredienser: mogna färska mangoar, hackad grön chili, koriander, salt samt citron- eller limejuice. Vill du variera smaken kan du tillsätta en eller flera av följande ingredienser: hackad gurka, tomater, vitlök, lök, mynta, socker, svartpeppar, olivolja, vinäger eller asiatisk söt chilisås. Låt salsan stå och "marinera" några minuter så intensifieras smakerna ytterligare.
En hel mango räcker till flera portioner mangosalsa som tillbehör. För hemgjord mangosalsa ligger kaloriinnehållet på cirka 46 kalorier per 1/3 kopp (ungefär 80 ml). Ju fler ingredienser du tillsätter, desto högre blir kaloriantalet. Tack vare den färska mangon innehåller hemgjord salsa mycket vitamin A, vitamin C och kalium. Fettinnehållet är lågt, såvida du inte väljer att tillsätta olja.
Känner du inte för att laga egen mangosalsa går det utmärkt att köpa färdig salsa på burk eller flaska. De flesta beredda mangosalsor har tomat som huvudingrediens, vilket gör att mangosmaken är mindre intensiv än i färsk salsa. Mangosmaken kommer vanligtvis från mangopuré eller mangobitar. Newman's Own Mango Salsa och Mrs. Renfro's Medium Hot Habanero Salsa är två populära märken.
Färdigköpt salsa är praktiskt, men skiljer sig i smak från hemgjord mangosalsa. Vitamin C-innehållet är betydligt lägre än i färsk hemgjord salsa på grund av bearbetningsprocessen och de annorlunda ingredienserna. Newman's Own Mango Salsa innehåller 20 kalorier per 2 matskedar, medan Mrs. Renfro's Mango Habanero Salsa har 15 kalorier per 2 matskedar. Fettinnehållet är lågt i båda märkena, eftersom ingen olja eller annat fett har tillsatts.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online