Kött och fisk är utmärkta näringskällor och bidrar med flera viktiga ämnen som kroppen behöver, bland annat protein, vitamin B12, järn och niacin (vitamin B3). Det dagliga behovet av näringsämnen varierar mellan individer, men siffrorna nedan är beräknade utifrån en genomsnittlig kost på 2 000 kalorier per dag.
En portion kokt och brynt nötkött på 68 gram innehåller 20 gram protein, 130 kalorier samt 80 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12, 25 procent av järnet och 60 procent av niacinet.
En portion tillagat australiskt lammkött på 85 gram innehåller 21 gram protein, 218 kalorier samt 41 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12, 9 procent av järnet och 23 procent av niacinet.
En portion tillagad atlantlax på 85 gram innehåller 19 gram protein, 175 kalorier samt 40 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12, 2 procent av järnet och 34 procent av niacinet.
En portion rostad kyckling på 100 gram innehåller 31 gram protein, 165 kalorier samt 6 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12, 6 procent av järnet och hela 69 procent av niacinet.
En portion rostat kalkonbröst på 87 gram innehåller 26 gram protein, 117 kalorier samt 6 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12, 7 procent av järnet och 33 procent av niacinet.
Protein behövs för att bygga upp och underhålla muskler och andra vävnader. Vitamin B12 är avgörande för nervsystemets funktion och bildningen av röda blodkroppar, medan järn bidrar till syretransporten i blodet. Niacin deltar i kroppens energiomsvättning och hjälper till att hålla hud och nervsystem friska.
För att få ut maximal näring kan du med fördel välja magra styckningsdelar och kombinera kött och fisk med grönsaker, fullkorn och baljväxter i en varierad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online