Att äta billigt förknippas ofta med varmkorv och chips, medan hälsosam mat får många att tänka på ris och bönor. Som tur är finns det flera sätt att äta bra och näringsrik mat utan att spendera en förmögenhet – och utan att det behöver handla om korv eller enbart bönor (även om båda faktiskt kan ingå i en billig och nyttig kost).
Den första grundpelaren för att äta gott till ett lägre pris är att lära sig laga mat själv. Färdigmat är sällan bästa vägen till målet om billig och nyttig mat. Att laga mat från grunden är däremot en utmärkt väg till både en bättre kost och en tunnare matbudget.
Förutom kokböcker kan du gå en matlagningskurs eller be någon som är duktig i köket att dela med sig av sina bästa tips och recept.
Lär dig släppa tanken att köttet måste stå i centrum för varje måltid. Det är inte bara bättre för din hälsa, utan också för plånboken. Många serverar traditionellt en stor bit kött med stärkelse och grönsaker som tillbehör. Vänd på det: servera större portioner av grönsaker och tillbehör med en mindre bit kött.
Eller skiva köttet mycket tunt – då ser det ut som att det finns mer kött på tallriken än vad som faktiskt behövdes. Servera med en enkel sås eller gravyr och toppa rejält med grönsaker.
Det finns fler sätt att använda kött sparsamt. Prova exempelvis wok: metoden bygger på lite kött och massor av grönsaker som fyller hela tallriken. Kombinera med fullkornsris för en komplett och nyttig måltid. Soppor är ett annat smart alternativ – en liten mängd kött räcker långt tillsammans med buljong och grönsaker.
Det stämmer att de allra flesta kuponger gäller färdigmat som kanske inte passar in i din plan. Och även med rabatt är många färdigrätter dyrare än den hemlagade varianten.
Men det finns hundratals erbjudanden och kuponger för nyttiga basvaror som mjölk, ägg och kött. Ibland hittar du även rabatter på torkade örter, kryddor och bakningsvaror. Håll koll på reklambladen och apparna från dina matbutiker – det kan verkligen löna sig.
Det här är ett klassiskt knep, men det fungerar utmärkt ihop med dina nya matlagningskunskaper. Vet du dessutom att du bara behöver laga middag varannan dag, blir du sannolikt mer benägen att lägga lite extra tid på första måltiden, eftersom du slipper laga något nytt nästa kväll.
Det finns ett välkänt kycklingtrick: rosta en eller två kycklingar, använd köttet dagen efter till exempelvis enchiladas och koka buljong på benen. Samma princip fungerar med till exempel fläskfilé – servera den som en traditionell måltid första kvällen och woka resten med grönsaker dagen därpå.
Vill du verkligen maximera både nyttigheten och besparingarna? Utnyttja då bönor fullt ut. Koka ett par påsar torra bönor (svarta bönor och pintobönor till exempel) tillsammans med krossade tomater och kryddor, och använd böngryten till flera olika rätter. Gör bönorsoppa eller quesadillas fyllda med bönor. Du kan till och med mosa bönorna och använda dem som smörgåspålägg.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online