Dietplan vid känslighet för mononatriumglutamat – så undviker du MSG i din kost

Känslighet och allergi mot mononatriumglutamat, ofta förkortat MSG, är ett vanligt problem som kan orsaka besvärliga symtom som trötthet, migrän, svullnad och irritabilitet. Många livsmedel är fyllda med MSG, vilket gör det svårt att veta var man ska börja när man vill ta bort ämnet från sin kost. Om du tålmodigt fyller din kost med livsmedel som inte innehåller MSG kan du på ett relativt enkelt sätt bli av med dina besvär.

Undvik processade livsmedel

Undvik processade livsmedel som pesten, eftersom de flesta av dem innehåller MSG. Om ingrediensförteckningen inte anger MSG eller mononatriumglutamat kan den i stället innehålla "naturliga aromer", vilket i sin tur kan dölja just MSG. Om du längtar efter processade livsmedel kan du läsa etiketten noga och ta en risk – men kom ihåg att etiketter ibland är missvisande och att du ovetande kan få i dig MSG och därigenom utlösa obehagliga symtom.

Ät ekologiska råvaror

Att äta ekologiska råvaror hjälper dig att säkerställa att du äter kemikaliefri mat utan MSG. När du håller dig till ekologiska frukter, grönsaker, ägg, mejeriprodukter och kött vet du att din kropp sannolikt klarar av det du ger den. Utan MSG och andra tillsatsämnen blir kroppen friskare och ditt immunförsvar starkare.

Skippa kryddor och såser

De flesta kryddor och såser innehåller MSG, om de inte är helt naturliga, ekologiska eller hemgjorda. Det gäller bland annat salladsdressinger, barbecuesås, ketchup och senap. Även om du äter en måltid som annars är fri från MSG, och sedan tillsätter en krydda som innehåller ämnet, riskerar du att drabbas av besvärande symtom.

Var försiktig när du äter ute

Var uppmärksam när du äter ute. Håll dig helst till sallader med dressinger serverade separat, eller välj ekologiska restauranger. De flesta restauranger erbjuder någon form av sallad, så du bör fortfarande kunna umgås med andra på en restaurang. Ett bra tips är att ha några påsar ekologisk salladsdressning i handväskan, så att du kan njuta av de smaker du älskar även när du äter ute med vänner. Det kan vara frestande att helt strunta i kosten när man är på restaurang, men om du inte är beredd att hantera symtomen är det säkert bättre att vara försiktig än att ångra sig.