Äggvitor har blivit allt populärare i takt med att fler människor blivit hälsomedvetna. De är fullpackade med näring men saknar det kolesterol och fett som många försöker undvika. Äggvitor kan tillagas på många olika sätt – kokta, stekta eller som omelett. Oavsett hur du föredrar dem följer hälsovinsten alltid med.
Ägg är kända för sitt höga proteininnehåll, och den största delen av proteinet finns faktiskt i vitan, inte i gulan. Ett stort ägg innehåller cirka 4 gram protein i vitan, medan en kopp äggvita ger ungefär 26 gram. Protein är avgörande för att bygga och underhålla muskler och andra kropps vävnader.
Äggvitor är rika på fosfor, natrium och kalium. Dessa mineraler behövs för starka ben, friska tänder, naglar och hår. Kalium är särskilt bra för nervsystemet och kan hjälpa kroppen att hantera stress och ångest. Det bidrar dessutom direkt till musklernas styrka och funktion.
Äggvitor innehåller vitamin B6 och B12 samt riboflavin och folat. Riboflavin, även känt som vitamin B2, hjälper kroppen med celltillväxt och cellfunktion och bidrar till energiproduktionen – redan små mängder räcker för att få effekt. Folat, eller vitamin B9, är viktigt för hjärtats hälsa, cellfunktion och cellreparation samt för ett väl fungerande ämnesomsättningssystem. Vitaminerna B6 och B12 bidrar till allt detta och stödjer dessutom en normal matsmältning.
Äggvitor innehåller mycket lite fett och få kalorier. En stor äggvita har bara 16 kalorier och inget fett alls. Det mesta av fettet och kalorierna i ett helt ägg kommer från gulan, som innehåller 54 kalorier och 5 gram fett.
Trots att äggvitor är näringsrika saknar de vissa viktiga näringsämnen som vi behöver dagligen, exempelvis fibrer (0 g), järn (0 g) och kalcium (0 g). För en komplett kost bör därför äggvitor kombineras med andra näringsrika livsmedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online