Peptider är proteinernas byggstenar. De byggs upp av aminosyror och utgör många av kroppens strukturer – inklusive hår, hud, muskler, senor och ligament. De bildar hemoglobinet i blodet, som transporterar syre genom hela kroppen till muskler och organ. Peptider är dessutom huvudbyggstenarna i enzymer som katalyserar kemiska reaktioner för cellfunktioner, och de fungerar som signaler på cellernas yttre yta så att kroppen kan kommunicera systemiskt. Peptider har många användningsområden, och de flesta av dem är nödvändiga för livet.
Silke består av långa kedjor av peptider som formats till en struktur kallad beta-faltat ark. Silke är starkt, lätt och slitstarkt tack vare hur peptiderna binds samman och hur proteinet veckas. Silke produceras av spindlar och vissa maskar, och dess peptidstruktur är avgörande för organismernas överlevnad – både för att fånga föda och för skydd mot väder och vind.
Kollagen har länge varit i fokus för kosmetikaindustrin som en lösning mot rynkor. Kollagen är en del av huden som gör den spänd och fast samt förhindrar att rynkor uppstår. Solen förstör kollagen, vilket gör att det bryts ner i förtid. Flera kosmetikaföretag erbjuder därför kollagen i sina produkter för att motverka rynkutvecklingen. Även återfuktande hudvård skyddar kollagenet från skador och bidrar till friskare hud.
HIV är ett RNA-virus som infekterar immunceller. Mer specifikt angriper det T-cellerna, vilket hämmar kroppens förmåga att bekämpa inkräktande mikrober. Forskare vid Purdue University har utvecklat enzymer som förhindrar dimeriseringen av HIV:s struktur. Genom att hämma virusets bindningar kan läkemedel störa virusets förmåga att fästa på cellerna, vilket begränsar omfattningen av infektionen hos drabbade personer.
Peptider är proteinernas byggstenar, och proteiner bildar hemoglobin. Hemoglobin cirkulerar syret från luften du andas ut till kroppens vävnader och organ. Forskare vid West China School of Preclinical and Forensic Medicine har dock upptäckt att hemoglobin också hjälper till att skydda mot bakterieangrepp. Forskarna använde renade peptider mot E. coli-bakterier i slidan, och laboratorieresultaten visade en förbättrad vävnadskvalitet samt minskad inflammation.
Peptider har kopplats till den cancerförebyggande effekten av sojaprodukter. Forskning vid University of Illinois visade att peptider i soja hjälper till att sänka kolesterolvärdet och blodtrycket samt stärker kroppens försvar mot cancer. Elvira de Mejia, professor i livsmedelsvetenskap vid universitetet, menar dessutom att en peptid med anti-fetma-effekt har identifierats genom forskningen kring sojans näringsinnehåll.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online