Erytritol är ett sötningsmedel som finns i många livsmedel, bland annat tuggummi och olika dietprodukter. Sötningsmedlet Truvia består till största delen av erytritol, även om tillverkarna anger att det framställs från stevia. Både inom medicinsk expertis och hos den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA betraktas ämnet som allmänt säkert.
Erytritol tillverkas genom en naturlig process. Ämnet bildas när glukos jäses med hjälp av jästsvampar. Den färdiga produkten bearbetas dock vidare innan den används i livsmedel.
FDA har klassat erytritol som GRAS – "generally recognized as safe", alltså allmänt erkänt som säkert. Det innebär att företag kan använda ämnet som sötningsmedel och tillsats i livsmedel utan omfattande reglering.
Sockeralkoholer som erytritol kan orsaka magbesvär som uppblåsthet, illamående, gasbildning och kurrande mage, särskilt om stora mängder konsumeras på kort tid.
Erytritol är en sockeralkohol. Personer som följer lågkolhydratkost använder ofta produkter med sockeralkoholer istället för vanligt socker för att minska sitt kolhydratintag. Även personer med diabetes hanterar sockeralkoholer bättre än vanligt socker, eftersom de påverkar blodsockret mindre.
Erytritol är bättre för tänderna än raffinerat socker, eftersom det inte bidrar till karies. I måttliga mängder betraktas det som säkert att använda. Tänk dock på att alla hälsosamma kostvanor bygger på att begränsa den totala mängden socker och sötningsmedel i kosten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online