Gurkmeja är en självklar del av det indiska köket och en av huvudkryddorna i curry. Forskare har observerat att förekomsten av tre stora cancerformer – prostatacancer, bröstcancer och lungcancer – är hela tio gånger lägre i Indien än i många västerländska länder. Det är framför allt ämnet curkumin som tillskrivs detta skydd och som oftast får rubrikerna, men gurkmeja innehåller också värdefulla mineraler som järn, mangan och kalium, vilka bidrar med ytterligare hälsofördelar.
Utan tillräckligt med mangan får många människor problem med att hålla en stabil vikt och kan även utveckla glukosintolerans. Gurkmeja kan därför vara ett bra tillskott för den som vill hålla vikten i schack.
Mangan används ofta tillsammans med andra mineraler och kosttillskott inom behandlingen av benskörhet (osteoporos) och PMS. Mineralen kan också hjälpa till att jämna ut humörsvängningar.
Både kalium och mangan bidrar till att lindra stress samt minska svårighetsgraden och antalet humörsvängningar. En regelbunden användning av gurkmeja i matlagningen kan därför ha en lugnande effekt på både kropp och sinne.
Det extra järn som gurkmejan bidrar med transporterar mer syre i kroppen och ökar därmed uthålligheten och energinivåerna. Kaliumbrist kan leda till försämrad muskelstyrka, och kalium hjälper dessutom till att föra syre till hjärnan, vilket gynnar både fysisk och mental prestation.
Extra järn kan både förebygga och lindra anemi (blodbrist). Redan små mängder gurkmeja som krydda i matlagningen räcker för att göra skillnad över tid.
Kalium hjälper till att sänka blodtrycket och samverkar med natrium för att reglera kroppens vätskebalans. Därmed kan gurkmeja vara ett värdefullt inslag i kosten för personer som vill hålla sitt blodtryck på en hälsosam nivå.
Gurkmeja passar utmärkt i currysåser, soppor, risrätter, smoothies och te. Kombinera gärna kryddan med lite svartpeppar, eftersom det aktiva ämnet piperin ökar kroppens upptag av curkumin avsevärt. Tänk dock på att gurkmeja är ett komplement till en varierad och balanserad kost – inte en ersättning för medicinsk behandling. Rådfråga alltid läkare eller nutritionist innan du gör större förändringar i din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online