Enligt National Restaurant Association köper den genomsnittliga amerikanska familjen fyra måltider per vecka på en restaurang. Uppskattningsvis äter 30 procent av alla barn i landet en måltid på en snabbmatsrestaurang varje dag. Denna statistik, i kombination med det växande antalet överviktiga barn, gör det extra viktigt att känna till hur mycket näring – eller brist på näring – som faktiskt finns i en typisk snabbmatmåltid.
Det finns flera sätt att mäta matens näringsvärde, och den totala kalorimängden är ett av de viktigaste. Flickor och kvinnor behöver i genomsnitt 2 200 kalorier per dag, medan pojkar och män behöver runt 2 800 kalorier. En Big Mac från McDonald's innehåller 590 kalorier. Lägg därtill 230 kalorier för en liten portion pommes frites och ytterligare 150 kalorier för en läsk på cirka 3,5 deciliter, så landar hela måltiden på imponerande 970 kalorier – alltså nästan hälften av ett helt dyns energibehov för många kvinnor.
Ett av de mest problematiska dragen hos snabbmat är den stora andel kalorier som kommer från fett. Kvinnor bör äta högst 25 gram fett per 1 000 kalorier, medan män bör ligga mellan 20 och 35 gram per 1 000 kalorier. Måltiden som beskrivs ovan innehåller hela 45 gram fett, varav 14 gram är mättat fett. Det överskrider den maximigräns på 10 procent som myndigheten Food and Nutrition Information Center rekommenderar.
Ett annat problem med frekvent snabbmatkonsumtion är den stora mängden natrium. Exempelmåltiden innehåller totalt 1 830 mg natrium. Det ligger under det rekommenderade dagliga intaget på 2 400 mg som fastställts av USA:s hälsomyndigheter, men betydligt över det brittiska riktvärdet på 1 600 mg per dag. För den som vill hålla blodtrycket i schack är detta goda skäl till eftertanke.
Den totala mängden kolhydrater i exempelmåltiden är 120 gram, vilket ligger nära det rekommenderade dagliga intaget på 130 gram för kvinnor. Måltiden ger dessutom 27 gram protein – men eftersom kvinnor behöver 46 gram och män 56 gram per day blir det tydligt att snabbmaten ger mycket energi men relativt lite byggnadsmaterial för kroppen.
Vi har här använt en Big Mac, pommes frites och en läsk som exempel, men du kan enkelt hitta näringsinformationen för i princip alla rätter på snabbmatsmenyer via webbplatser som FastFood.com. Klicka på namnet på en kedja så visas hela menyn, där varje rätt redovisas med antal kalorier, kalorier från fett samt gram fett och mättat fett. Även kolesterol, natrium, kolhydrater och protein anges. Att kolla upp detta i förväg och bestämma vad du ska beställa innan du kommer till restaurangen är en enkel men effektiv strategi för den som värdesätter hälsosam kost men ibland tvingas äta snabbmat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online