Under de senaste åren har kolhydrater fått ett dåligt rykte. Vissa dieter rekommenderar att man undviker dem helt om man vill gå ner i vikt. Men att utesluta denna viktiga del av en välbalanserad kost kan göra mer skada än nytta – det kan få dig att må sämre och till och med motverka de resultat som din träning skulle kunna ge kroppen.
Kolhydraternas främsta uppgift är att ge energi. De utgör det grundläggande bränsle som kroppen behöver för att fungera, särskilt när det gäller hjärnan och nervsystemet. De hjälper musklerna att arbeta, vilket gör att vi kan röra oss fritt och att våra organ fungerar optimalt. Utan kolhydrater känner vi oss ofta slöa och får svårare att tänka klart. Kort sagt: kolhydrater är en nödvändig beståndsdel i en välbalanserad kost.
Kolhydrater delas in i två huvudkategorier: enkla och komplexa. Enkla kolhydrater bryts ner snabbare än komplexa, men används ändå av kroppen som energikälla. De mest naturliga källorna till enkla kolhydrater är frukt, vissa grönsaker och mejeriprodukter, men de finns också i starkt bearbetade livsmedel som raffinerat socker, läsk, godis och kakor.
Komplexa kolhydrater tar längre tid att smälta, vilket gör dem till en bättre och mer långvarig energikälla. De bidrar dessutom med en rad andra näringsämnen, bland annat vitaminer, mineraler och fibrer. Du hittar denna typ av kolhydrater i grönsaker, baljväxter och fullkornsprodukter.
Huvuddelen – helst alla – av dina kolhydrater bör bestå av den komplexa typen, eftersom de flesta enkla kolhydrater saknar de vitaminer och mineraler som en hälsosam kost kräver. Även om kolhydrater är en viktig del av det dagliga näringsintaget kan för mycket av det goda leda till oönskade effekter. När kroppens lager är fyllda lagras överskottet ofta som fett. Det var här de kolhydratsfria dieterna fick sitt genombrott – men det betyder inte att du bör utesluta kolhydrater helt. Det skulle vara direkt ohälsosamt.
Precis som med all mat gäller det att hitta rätt måtta, anpassad efter din aktivitetsnivå. Eftersom kolhydrater utgör kroppens främsta bränsle behöver idrottare generellt mer kolhydrater än en person som sitter stilla vid ett skrivbord hela dagen. När du anstränger dig förbrukar kroppen en viss mängd energi, och bevarandet av denna energi hänger i hög grad samman med ditt kolhydratintag. När depåerna är tomma försämras prestationen och du riskerar till och med att förlora muskelmassa – ett tydligt bevis på att muskler inte handlar enbart om protein.
När du berövar kroppen kolhydrater, vilket många moderna modedieter förespråkar, påverkar du betydligt mer än bara din vikt. Utan kolhydrater tvingas kroppen omvandla protein till glukos för att använda som energi. Med tiden förbränner du då inte bara kroppsfett utan även muskelvävnad, vilket negativt påverkar både kroppens definition och din fysiska prestation.
Sammanfattningsvis: välj rätt sorts kolhydrater, anpassa mängden efter din aktivitetsnivå och utsätt aldrig kroppen för en total uteslutning. På så sätt får du stabil energi, bättre träningsresultat och en kropp som mår bra på lång sikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online