I genomsnitt äter varje person i USA cirka 13 kilo vitt socker per år. Vitt socker är ett raffinerat sötningsmedel som inte bidrar med något annat än kalorier och sötma. Den goda nyheten är att du kan slippa vitt socker utan att avstå från söta smakupplevelser – samtidigt som du minskar de tomma kalorierna och förbättrar din näringsstatus.
Ersätt det processade vita sockret med dadlarsocker. Det är nästan lika sött som vanligt socker men innehåller både näringsämnen och fiber. Använd gärna även flytande sötningsmedel som kornmalt, brun rissirap och melass – alla näringsrika tillskott i din matlagning. Mixade hela dadlar fungerar dessutom utmärkt för att söta bakverk, såser och puddingar.
Dadlarsocker kan ersätta vitt socker mått för mått, och brun rissirap kan ersätta honung i samma proportioner. När du byter ut cirka 2,5 dl strösocker mot lika mycket flytande sötningsmedel bör du minska den totala mängden vätska i receptet med ungefär en tredjedel. Alternativt kan du tillsätta 4–5 matskedar extra mjöl.
När du får sug på något sött, vänd dig till söta grönsaker som sötpotatis, morötter, vintersquash, majs och solmogna tomater. Servera söta frukter – ensamma eller tillsammans med yoghurt och fruktsorbet som efterrätt.
En produkt där "socker" anges som ingrediens innehåller oftast vitt socker och bör undvikas. De flesta industriellt producerade efterrätter innehåller vitt socker, och många innehåller dessutom majssirap – ytterligare ett näringsfattigt sötningsmedel. Läs alltid etiketterna, även på produkter du inte misstänker innehåller sötningsmedel. Många kex, såser, soppor och andra bearbetade livsmedel gömmer på vitt socker.
Läsk och drycker från läskautomater står för en stor del av den dagliga sockerkonsumtionen, och lightdrycker är knappast näringsrika alternativ. Blanda istället sodavatten med fruktjuice för en uppfriskande dryck utan allt överflödigt socker.
Om du behöver en färdigköpt efterrätt hittar du oftast något sötnat utan vitt socker i en hälsokostbutik. Leta särskilt efter bakverk som är sötnade med melass.
Stevia är sötare än socker, tillför inga kalorier alls och är en oraffinerad produkt. Ta med dig en liten flaska flytande stevia så kan du söta ditt kaffe och te även när du är på språng.
Med dessa små men effektiva förändringar i vardagen kan du gradvis minska ditt beroende av vitt socker, njuta av naturlig sötma och ge kroppen bättre näring – utan att känna att du går miste om något.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online