Omega-3-fetter är livsnödvändiga för kroppen. Studier visar att de kan bidra till att sänka blodtryck och kolesterolvärden samt förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Även personer med diabetes och ledproblem kan ha nytta av omega-3. Forskning pågår dessutom för att kartlägga vilken roll dessa fetter spelar vid en rad andra sjukdomar. Eftersom kroppen inte kan bilda dessa essentiella fettsyror själv måste de fås via kosten.
Omega-3-fetter finns i fet fisk i form av eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA). Vegetabiliska källor levererar däremot alfa-linolensyra (ALA). Båda typerna är nyttiga, och en del av ALA omvandlas i kroppen till EPA och DHA. Det innebär att vegetabiliska källor i praktiken ger alla tre varianterna – dock kanske inte lika stora mängder EPA och DHA som fet fisk.
Linfrön och linfröolja, som båda finns att köpa i hälsokostbutiker, är utmärkta källor till ALA. Rapsolja och sojabönolja innehåller mindre mängder men är lätta att få in i den dagliga kosten. Använd rapsolja eller sojaolja i salladsdressinger eller i recept där olja ingår. Även extra jungfruolivolja innehåller mindre halter av ALA.
Valnötter är en rik källa till ALA med cirka 2 gram per deciliter. Butternötter och pekannötter innehåller ALA i mindre mängder. Nötter räknas som fet föda, men hälsovinsterna med omega-3 gör dem väl värda att äta som dagligt mellanmål eller som ett gott tillbehör i salladen.
Vintersquash är en hälsosam källa till ALA. Ägg innehåller små mängder ALA, och studier visar att ägg från frigående höns har ännu högre halter. Omega-3-fetter kan även fås från tång och alger, vanligen i form av tillskott med algbaserad DHA.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online