Selleri är ett utmärkt val när du vill ha ett hälsosamt och krispigt mellanmål, men det är också en uppskattad ingrediens i grönsakssoppor, såser och många andra rätter. Rå selleri är rik på C-vitamin, som stärker immunförsvaret, och innehåller dessutom fthalider och kumariner – ämnen som kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och som forskning tyder på kan bidra till att förebygga cancer.
För att kunna njuta av selleri så länge som möjligt är rätt förvaring avgörande. Förvarad på rätt sätt i kylskåpet håller selleri sig fräsch i upp till två månader. Mjuka fläckar på stjälkarna är ett tydligt tecken på att den börjar bli dålig och bör användas snarast.
Lägg sellerin i en tättslutande behållare eller en plastpåse. Se till att den hålls torr – fukt är den största fienden när det gäller hållbarhet, och torr förvaring ger längst möjliga hållbarhetstid.
Ställ behållaren med sellerin i grönsakslådan (crisper-lådan) i kylskåpet. Där är temperaturen och luftfuktigheten optimal för att bevara krispigheten.
Njut av sellerin som ett krispigt mellanmål, servera den med jordnötssmör och russin som ett populärt snacks för barnen, eller hacka den och använd i soppor, sallader och andra recept.
Vill du förlänga hållbarheten ytterligare kan du linda in sellerin i aluminiumfolie istället för plast – folien låter etylen gasen som grönsaken avger sippra ut, vilket gör att den håller sig krispig längre. Kontrollera regelbundet stjälkarna och ta bort eventuella som blivit mjuka, så håller resten av bunten bättre.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online