Olivolja räknas som en av de hälsosammaste vegetabiliska oljorna som finns, både när det gäller smak och näringsvärde. Precis som alla vegetabiliska oljor är den dock mycket kaloririk och fet. Det kan skapa problem när du försöker gå ner i vikt, eftersom för stora mängder olivolja snabbt ökar ditt dagliga kaloriintag. Använder du däremot små mängder olivolja som ersättning för andra, mindre hälsosamma fetter, kan den faktiskt hjälpa dig att gå ner i vikt.
Att äta färre kalorier än din kropp förbränner leder förr eller senare till viktminskning. Du kan gå ner ungefär ett halvt kilo per vecka genom att förbränna 500 kalorier mer än du äter varje dag, eftersom ett kilo kroppsfett motsvarar cirka 7 000 kalorier. Varje matsked olivolja innehåller 13,5 gram fett. Med omkring 9 kalorier per gram fett blir det hela 119 kalorier per matsked. På grund av detta höga kaloriinnehåll kan det bli svårt att gå ner i vikt om du använder stora mängder olivolja i din matlagning.
Olivoljans hälsofördelar kommer främst från dess höga halt av enkelomättade fetter. Dessa fetter bidrar till friska blodkolesterolvärden och kan minska risken för hjärtsjukdom. De spelar dessutom en roll i regleringen av blodsocker och insulinnivåer – två faktorer som påverkar både viktökning och diabetes. Eftersom en matsked olivolja innehåller 9,9 gram enkelomättade fetter kan små mängder stödja dina försök att gå ner i vikt eller hålla vikten. Använd dock olivoljan endast som ersättning för andra fetter, så att du inte lägger till onödiga kalorier i kosten.
En internationell genomgång från 2010 i tidskriften Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases visade att olivolja har liten effekt på viktökningen när den äts med måtta. Länder med hög olivoljekonsumtion tenderar dessutom att ha lägre förekomst av fetma. Personer som äter mycket olivolja löper inte heller större risk att bli överviktiga och kan ha lägre nivåer av bukfett. Studien visade till och med att kaloribegränsade dieter som innehåller olivolja ger större viktminskning hos personer med fetma. Ytterligare en fördel är att dessa dieter upplevs som godare och är lättare att hålla än andra lågkaloridietter.
Samma genomgång från 2010 ger en intressant förklaring till olivoljans effekt på vikten: den hjälper kroppen att frisätta oleoyletanolamid, ett ämne som bidrar till mättnadskänsla. Olivolja ökar också nivåerna av serotonin i blodet, en annan viktig signalsubstans för mättnad. Forskning från Tekniska universitetet i München tyder till och med på att enbart doften av olivolja kan höja serotoninnivåerna och hjälpa dig att känna dig mätt med mindre mat. Olivolja kan alltså spela en viktig roll i en viktminskning – men bara om du inte äter för mycket av den.
Olivolja kan vara en värdefull del av en viktminskningskost tack vare sina nyttiga fetter och förmågan att öka mättnadskänslan. Nyckeln är måttlighet: använd olivoljan som ersättning för mindre hälsosamma fetter och håll portionerna små, så kan du njuta av både smaken och hälsofördelarna utan att äventyra din viktminskning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online