Caesarsalladen har sina rötter i Mexiko, där den skapades på 1920-talet. År 1953 utsåg International Society of Epicures i Paris den smakrika salladen med sin karaktäristiska vitlökskryddning till "det bästa recept som utvecklats i Amerika på 50 år".
En klassisk Caesarsallad tillagas med romansallat, mjukkokta ägg, olivolja, vitlök, rödvinäger, krutonger, parmesanost och ansjovis. Ansjovisen kan med fördel uteslutas utan att salladens distinkta smak förändras nämnvärt.
En traditionell Caesarsallad innehåller cirka 167 kalorier per kopp, varav 125 kalorier kommer från salladens fettinnehåll, enligt FitDay. En portion ger ungefär 14 gram fett, 5 gram protein och 6 gram kolhydrater.
Mayo Clinic har tagit fram en egen variant av Caesarsalladen som inkluderar kycklingbröst utan skinn för att höja proteininnehållet. I dressingen används fettfri majonnäs och fettfri italiensk salladsdressning istället för olivolja. Mayo Clinics version innehåller cirka 200 kalorier per kopp, men samtidigt hela 25 gram protein, 13 gram kolhydrater och endast 8,5 gram fett – ett utmärkt val för den som vill ha en mättande och näringsrik måltid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online