Bönor – ett naturligt sätt att minska kroppsfettet

Endast cirka 8 procent av alla vuxna äter bönor en vanlig dag, men att äta bönor oftare kan bidra till att sänka risken för hälsoproblem som hjärtsjukdom, fetma och diabetes, enligt North Dakota State University Extension. Dessa näringsrika livsmedel innehåller stora mängder fiber, protein, magnesium, kalium och folat – och de kan dessutom hjälpa dig att minska kroppsfettet.

Bönor och kroppsfett

Om du vill bli av med kroppsfett kan det vara klokt att lägga till fler bönor och andra baljväxter i din kost. En artikel publicerad i Journal of the American College of Nutrition 2008 visar att personer som äter bönor oftare tenderar att väga mindre och ha ett smalare midjemått än de som inte gör det. Även om all viktnedgång inte består av kroppsfett, utgör fett i genomsnitt cirka 75 procent av den vikt du tappar, enligt American Council on Exercise. Genom att kombinera din kalorisnåla kost med både konditionsträning och styrketräning minskar du dessutom mängden muskler du förlorar.

Jämfört med andra proteinkällor

Bönor innehåller mindre fett och mättat fett än kött, fågel och fisk, och de är helt fria från kolesterol, vilket gör dem till ett hälsosammare val. I en studie publicerad i Journal of Medicinal Food i februari 2009 gick personer som följde en kost rik på bönor ner mer i vikt än de som åt en typisk amerikansk kost eller en kost med mycket fet fisk – och bara marginellt mindre än de som följde en högproteinkost.

Så fungerar det

Bönor har färre kalorier per gram än kött, vilket innebär att du kan äta större portioner utan att överskrida ditt kaloriintag. De innehåller också långsamt smältbara kolhydrater och stora mängder fiber, vilket båda kan öka mättnadskänslan så att du äter mindre mat totalt sett. Tack vare dessa egenskaper är bönor sannolikt till stor hjälp vid viktminskning, så länge du följer en kalorisnål kost – och en del av den vikten du tappar består av just kroppsfett.

Så använder du bönor i matlagningen

Det finns många enkla sätt att få in mer bönor i din vardagsmat:

• Vegetariska måltider: Ät måltider baserade på bönor då och då istället för att alltid förlita dig på animaliska proteinkällor.
• I bakverk: Byt ut upp till hälften av fettet i bakverk mot puré på vita bönor.
• I grytor och såser: Laga köttgrytor och såser med en blandning av bönor och kött istället för enbart kött.
• I sallader: Tillsätt bönor i dina grönsallader eller servera en bönsallad som egen rätt.
• Som tillbehör: Servera ugnsbakade bönor som smakfullt tillbehör till huvudrätten.
• Som dipp: Använd hummus eller en salsa med bönor nästa gång du behöver en dipp.
• I soppor: Byt ut grädden i sopprecept mot purerade vita bönor för en krämig konsistens.