Viktökning beror på att man konsumerar fler kalorier än kroppen förbränner varje dag. Ett effektivt sätt att gå ner i vikt är därför att minska det dagliga kaloriintaget. Nyckeln ligger i att undvika kaloririka livsmedel som lämnar kroppen omättad. Fettsnåla livsmedel med hög volym är ett utmärkt alternativ. Forskning publicerad i Journal of the American Dietetic Association av Barbara Rolls visar att personer som äter fettsnåla livsmedel med hög volym konsumerar färre kalorier utan att känna hunger.
Frukt innehåller stora mängder vatten utan många kalorier eller fett, vilket gör den till ett perfekt fettsnålt livsmedel med hög volym. Ät frukten färsk eller fryst, och undvik frukt som är konserverad i sirap eller har tillsatt socker, eftersom detta ökar kaloriinnehållet betydligt. Torkad frukt bör du också styra bort ifrån – torkningsprocessen tar bort större delen av vattnet och gör frukten till ett livsmedel med låg volym och hög kaloritäthet.
För att få in mer frukt i din kost kan du lägga jordgubbar eller blåbär i havregrynsgröten och müslin. Vattenmelon fungerar utmärkt som ersättning för pommes frites som tillbehör till många rätter, och ett äpple är ett snabbt och praktiskt mellanmål att ta med sig.
Grönsaker är ytterligare en av naturens fettsnåla livsmedel med hög volym, tack vare sitt höga vatteninnehåll. Stärkelserika grönsaker som potatis, morötter och majs har dock ett lägre vatteninnehåll. Bladgrönsaker som sallad, spenat och grönkål har desto högre vatteninnehåll och passar i en mängd olika rätter. Broccoli, blomkål och zucchini har också högt vatteninnehåll men bör ätas råa, ångkokta eller lätt stekta – undvik rikligt med smör och olja, eftersom det ökar fettintaget.
Gillar du inte grönsaker naturella? Lägg dem i omeletter, på smörgåsar eller i sallader. Vissa grönsaker, som selleri och paprika, kan dessutom ätas råa som ett knaprigt och nyttigt mellanmål.
Soppor kan bli en fettsnål och mättande måltid med hög volym – förutsatt att de tillagas på rätt sätt. Se till att soppan är buljongbaserad och inte baseras på grädde eller ost. Buljong är fettsnålt tack vare sitt höga vatteninnehåll, medan grädde och ost innehåller betydligt mer fett och kalorier.
Tänk även på köttet i soppan: undvik fetta alternativ som bacon och rött kött, och välj istället kycklingbröst eller hoppa helt över köttet. Buljongbaserade soppor med en blandning av fettsnåla, vattenrika grönsaker är det bästa valet.
Sallader kan vara det idealiska fettsnåla livsmedlet med hög volym – men bara om de komponeras rätt. Med fel ingredienser blir de snabbt kaloribomber. Undvik pålägg rikt på fett och kalorier, såsom bacon, ägg, nötter och ostar.
Dressingen är en annan klassisk fallgrop som snabbt förvandlar en fettsnål sallad till en fettrik onekligen. Vinaigretter innehåller mycket fett och kalorier på grund av oljan, och så kallade fettsnåla vinaigretter kompenserar ofta med tillsatt socker. Mejeribaserade dressinger som ranch och thousand island är också kaloririka. Satsa istället på smak genom en variation av fettsnåla grönsaker och frukter, och använd fettrika pålägg och dressinger endast sparsamt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online