Vad kan en balanserad kost egentligen göra för din kropp när det gäller näring, prestation och utseende? Och hur kan den hjälpa dig att förebygga sjukdomar och bekämpa ohälsa? När du förstår vad du bör äta varje dag – och framför allt varför – blir fördelarna för kroppen tydliga.
Glöm inte heller vattnet! Att dricka cirka åtta glas vatten om dagen främjar en god matsmältning, ger friskare hud, hjälper kroppen att göra sig av med gifter och förbättrar dessutom din koncentrationsförmåga.
En balanserad kost hjälper kroppen att prestera på sin absolut högsta nivå. Den ger de vitaminer, mineraler och näringsämnen som kroppen behöver för att fungera optimalt och stärker samtidigt immunförsvaret mot sjukdomar. Varje dag behöver du en viss mängd från följande livsmedelsgrupper: bröd, frukt, grönsaker, protein, mejeriprodukter och fett. På så sätt får du i dig vitaminer som B12, A, C, D och E, samt mineraler som kalcium, järn, jod och natrium.
Kolhydrater är kroppens främsta energikälla. Äter du för mycket kolhydrater omvandlas överskottet till socker och lagras i fettcellerna, vilket får fettvävnaden att växa. Får du däremot för lite kolhydrater känns du trött och orkeslös. En balanserad kost innehåller cirka 170–200 gram kolhydrater per dag. De bästa källorna är komplexa kolhydrater, som finns i fullkorn, frukt, grönsaker och baljväxter – men även potatis, ris, pasta och bröd bidrar med energi.
Mejeriprodukter levererar kalcium och andra viktiga näringsämnen som gynnar friska ben, tänder, muskler och nerver. Vanliga källor är mjölk, ost och yoghurt. Är du laktosintolerant kan du välja vegetabiliska alternativ som soja- eller rismjölk. Tycker du inte om smaken finns det även kalciumtillskott att ta till.
Protein ger järn och andra näringsämnen som är avgörande för tillväxt och reparation av ben, muskler, nerver, senor och blod. För lite protein i kosten kan leda till undernäring. Enligt amerikanska Institute of Medicine Food and Nutrition Board bör den dagliga kosten bestå av 10–35 procent protein, motsvarande 46–56 gram. För vegetarianer och veganer finns icke-animaliska alternativ som tofu och kosttillskott. Protein hittar du i kött, fågel, fisk, ägg, linser och bönor.
Frukt och grönsaker ger naturliga sockerarter som omvandlas till energi, plus viktiga näringsämnen som fiber, lykopen, kalcium och järn. Järnrika exempel är persikor, vattenmelon, äpplen, spenat, selleri, morötter och tomater. Som vuxen bör du äta cirka 6–7 dl grönsaker och 3,5–5 dl frukt per dag. Färsk frukt och råa grönsaker är alltid det bästa valet.
Fetter och oljor ger de fettlösliga vitaminer som håller kroppens system igång och bidrar till värme. Vissa fetter är extra näringsrika, exempelvis olja och smör. Här krävs balans: äter du för lite nekar du kroppen viktiga näringsämnen, men äter du för mycket lagras överskottet som fett. Goda källor till omättade fetter är fisk, nötter, oliver, oliv- och majsolja samt avokado. En vuxen bör få i sig cirka 5–7 teskedar omättade fetter per dag.
Fiber hjälper till att reglera kroppens matsmältningssystem och främjar en hälsosam tarmfunktion. Du hittar fiber i kli, müsli, havregryn och äppelskal. Kombinera fiberrik kost med regelbunden motion så stimulerar du en jämn tarmfunktion, kroppens naturliga rening och optimal funktion i hela kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online