Kcal (kilokalorier) är ett mått på den energi som en viss typ av livsmedel ger kroppen. Alla livsmedel innehåller ett eller flera av följande näringsämnen: kolhydrater, proteiner och fett. Antalet kalorier (kcal) i en livsmedelsprodukt är summan av kcal från var och en av dessa kategorier.
Titta på produktens näringsdeklaration. Om det inte finns någon etikett kan du söka upp näringsinformationen online. Se hur många gram protein livsmedlet innehåller. Multiplicera antalet proteingram med fyra – det ger mängden kcal från proteinet.
Notera hur många gram kolhydrater produkten innehåller. Multiplicera kolhydratmängden med 4. Detta är antalet kcal från kolhydraterna i livsmedlet.
Ta reda på hur många gram fett som finns totalt. Multiplicera detta tal med 9. Detta är mängden kcal från fettet i livsmedlet.
Addera ihop mängden kcal från kolhydrater, fett och proteiner för att få fram det totala kcal-värdet för livsmedlet.
För att ta reda på procentandelen av en enskild komponent delar du komponentens kcal med det totala kcal-värdet. Om det till exempel finns 45 kcal fett i en produkt på 90 kcal delar du 45 med 90. Livsmedlet består då av 50 procent fettkalorier.
Talen 4, 4 och 9 som används i beräkningarna kallas ofta för Atwaterfaktorer. De bygger på att både protein och kolhydrater ger cirka 4 kcal per gram, medan fett ger cirka 9 kcal per gram eftersom fett är betydligt mer energitärt. Genom att känna till dessa faktorer kan du snabbt uppskatta energinnehållet i nästan alla livsmedel, även när ingen färdig kaloriangivelse finns tillgänglig.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online