Järnrika livsmedel för att höja hemoglobinen: Topp 10 kategorier med upptagstips

Kostjärn finns i två former: hemjärn (djur, 15–35 % upptag) och icke-hemjärn (växt, 2–20 % upptag, förbättras av C-vitamin). Bästa källor:

1. Rött kött: Nöt, fläsk, lamm (hemjärn).
2. Fjäderfä: Kyckling, kalkon (hemjärn).
3. Sjömat: Musslor, ostron, sardiner, makrill, tonfisk (hemjärn).
4. Bönor: Linser, röda bönor, svarta bönor, kikärtor (icke-hemjärn).
5. Nötter/frön: Pumpa, sesam, hampa, cashew, pinjenötter.
6. Mörka bladgrönsaker: Spinat, kål, mangold, collard greens.
7. Torkad frukt: Aprikoser, russin, passificerade plommon.
8. Fullkorn: Quinoa, amarant, havre, berikade cerealer.
9. Tofu/Tempeh: Fasta varianter.
10. Mörk choklad (≥70 % kakao): Måttliga mängder.

Kombinera icke-hemjärnkällor med C-vitamin (citrus, paprika, broccoli) för att öka upptaget. Undvik te/kaffe/kalcium vid järnrika måltider.