Kaloriintaget spelar en stor roll när du vill se till att dina barn växer upp friska. För många kalorier kan leda till viktproblem, medan för lite näring kan skada barnets hälsa och utveckling. När du lagar kalorisnåla måltider för barn är det klokt att bygga menyn kring smakrika rätter. Barn tänker sällan på om maten är nyttig eller inte – det är därför upp till oss vuxna att göra smarta val som säkerställer att de får allt de behöver för att växa och må bra.
Barn gillar smakfull mat, men det är minst lika viktigt att rätten innehåller alla nödvändiga näringsämnen utan onödiga kalorier. Ett enkelt sätt är att byta ut vissa ingredienser mot fettsnålare och kalorifattigare alternativ. Vanliga byten är exempelvis kondenserad helmjölk mot kondenserad fetfri mjölk, lätt yoghurt mot gräddfil samt kyckling eller kalkon mot nötfärs.
Ett exempel på en kalorisnål huvudrätt är ugnsbakade köttbullar med spenat. Forma köttbullar av kalkonfärs och spenat och grädda dem i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter. Servera med salsa som sås – en kalorisnål rätt som barnen gärna äter upp.
Makaroner med ost är en klassiker som barn älskar, varför det nästan är ett måste att kunna laga en kalorisnål variant. Byt ut osten mot en fetfri sort av samma typ, använd lättmjölk istället för helmjölk och fullkornspasta istället för berikad vit pasta. Koka pastan mjuk, blanda i mjölk, ägg och ost i en ugnsform och grädda i ugnen på 175 grader i 30–45 minuter.
För andra tillbehör gäller samma princip: använd vitlök för extra smak istället för gräddsås, och krydda med färska örter istället för att öka saltmängden.
För barn som inte tycker om grönsaker kan den delen av måltiden behöva lite extra uppmärksamhet – men utan att kalorierna skjuter i höjden. Olivolja är ett utmärkt alternativ till smör när du ska smaksätta grönsaker, och vitlök och örter passar också perfekt i receptet.
Ett kreativt knep är att gömma grönsakerna i köttet, till exempel i köttbullar, fyllda paprikor eller lasagne. När du använder kött för att smaksätta grönsaker är kalkon ett kalorisnålare alternativ än fläsk eller nötkött.
Det finns kalorisnåla alternativ även till glass och andra barnfavoriter. Leta efter lättprodukter, yoghurtglass eller sorbet i frysdiskarna i mataffären. De alternativ som ligger närmast traditionell glass är frusen yoghurt och lättglass.
För andra efterrätter kan du byta ut sockret mot sötningsmedel och vitt vetemjöl mot fullkornsmjöl för att minska kaloriinnehållet utan att kompromissa med smaken.
Kom ihåg att små förändringar gör stor skillnad över tid. Genom att successivt introducera fettsnålare ingredienser och mer grönsaker vänjer sig barnen vid nya smaker utan att känna att de missar något. Involvera gärna barnen i matlagningen – det ökar chansen att de provar på och uppskattar de nyttiga rätterna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online