Så räknar du ut kalorierna i kinesisk mat

Trots att vissa kinesiska rätter kan vara fulla av fett går det utmärkt att laga många av dem på ett näringsrikt sätt. Det finns dessutom flera bra metoder för att ta reda på hur många kalorier du faktiskt får i dig när du äter kinesisk mat. Genom att kombinera olika sätt att beräkna kaloriinnehållet kan du fatta välgrundade beslut som passar din livsstil och dina hälsomål.

Så gör du

Kinesisk mat på restaurang

1. Studera menyn noggrant. Många restauranger anger numera kalori- och näringsinformation direkt på menyn. Fråga gärna personalen om en genomgång av vilka ingredienser som ingår i rätten du planerar att beställa, samt hur mycket som används av varje ingrediens.

2. Anteckna alla ingredienser. Skriv ner samtliga ingredienser och deras respektive mängder i rätten. Sök sedan upp varje ingrediens på internet – där finns det gott om pålitliga källor med detaljerad information om kaloriinnehållet i både färdiga rätter och enskilda livsmedel.

3. Spara dina resultat. Dokumentera dina beräkningar och spara dem på ett bra ställe, till exempel i mobilen eller en anteckningsbok. På så vis har du nytta av arbetet nästa gång du besöker samma restaurang eller beställer liknande rätter.

Hemlagad kinesisk mat

4. Gå igenom ingredienserna. Samla ihop allt du behöver till din kinesiska rätt och ta reda på kalorivärdet per portion för varje ingrediens. Använder du kryddor, såser eller smaksättare ska du också anteckna deras kaloriinnehåll per portion.

5. Tillaga rätten och räkna med oljan. När du lagar maten är det viktigt att inkludera kalorierna från eventuell olja eller annat fett som används i den totala kalorisumman. Olja bidrar ofta med betydligt fler kalorier än man tror – cirka 120 kcal per matsked.

6. Dokumentera och dela upp. Skriv ner hur många kalorier den färdiga rätten innehåller per portion och spara informationen. En smart metod är att dela upp rätten i flera mindre portioner, så vet du exakt hur många kalorier varje måltid innehåller.

Ett extra tips är att välja ångkokta rätter framför friterade alternativ, eftersom de ofta innehåller betydligt mindre fett och därmed färre kalorier. Med lite planering kan du njuta av kinesisk mat utan att kompromissa med din kosthållning.