Den glykemiska belastningsdieten, skapad av Dr. Robert Thompson, är en kolhydratfattig diet som syftar till att minska din kosts glykemiska belastning – det vill säga hur varje portion mat påverkar dina blodsockernivåer. Dieten bygger på idén att stärkelserika eller raffinerade kolhydrater, en huvudkälla till glukos i många västerländska kosthållningar, ger en hög glykemisk belastning som är en av de främsta orsakerna till viktökning. Vill du gå ner i vikt med den glykemiska belastningsdieten är din bästa strategi att kartlägga vad du gillar att äta och sedan hitta livsmedel med låga glykemiska indexvärden.
Det glykemiska indexet (GI) mäter hur en viss mängd kolhydrater i ett livsmedel påverkar blodsockret. Dr. Thompson tog fram en lista över livsmedel som fungerar som referensguide. Livsmedel med minimal effekt på blodsockret har låga GI-värden, medan livsmedel med motsatt effekt har höga GI-värden.
Enligt denna logik frisätter livsmedel med lågt GI-värde socker långsamt ut i blodet, vilket hjälper dig att hålla energinivåerna uppe och känna dig mätt under hela dagen. Livsmedel med högt GI-värde orsakar däremot en snabb och tillfällig stegring av blodsockret som lämnar dig slö och hungrig när sockernivåerna sjunker. Detta fall gör att du äter mer, vilket i sin tur leder till viktökning.
Börja med att gå igenom dina matpreferenser och använd en bok eller webbplats (refereras nedan) för att välja livsmedel och planera måltider med låga glykemiska indexvärden. Den glykemiska indexdieten rekommenderar att du inte får i dig mer än 500 i glykemisk belastning per dag. Det innebär helt enkelt att byta ut livsmedel med högt GI mot versioner med lägre GI av maten du redan tycker om.
Ta frukosten som exempel: du behöver inte skippa din vanliga frukost med flingor, frukt och lite juice. Byt bara till versioner med lågt GI. Välj grapefrukt med 25 i GI-belastning istället för cantaloupemelon med 65. Prova All-Bran istället för cornflakes och sänk din GI-belastning med hela 36 enheter. Att dricka apelsinjuice istället för tranbärsjuice sparar dessutom över 20 poäng.
Att behålla en låg-GI-diet när du äter ute är visserligen mer av en utmaning, men det är varken omöjligt eller förvirrande. Håll fokus på två mål så bör du inte stöta på några problem: kom ihåg att hålla både GI-värdet och mängden mättat fett lågt i de rätter du väljer.
I praktiken betyder det att du väljer grönsaker, fruktbaserade efterrätter, sallader och magra kötträtter, samt undviker – eller äter små portioner av – livsmedel med högt GI som ofta serveras som standardtillbehör, exempelvis potatis, ris eller pommes frites. Undvik friterad mat och skippa krämiga kondiment, soppor, såser och salladsdressinger.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online