Att känna till kaloriinnehållet i vanliga livsmedel är ett värdefullt verktyg för alla som vill hålla koll på sin vikt eller går på diet. Livsmedelsdeklarationer kan ofta vara svårtolkade när det gäller portionsstorlekar, och varken restauranger eller livsmedelsbutiker anger alltid hur många kalorier deras rätter innehåller. Genom att ha en grundläggande uppfattning om kaloriinnehållet i olika råvaror blir det betydligt lättare att göra en rimlig uppskattning av färdiglagad mat och restaurangportioner.
Frukt är en utmärkt källa till antioxidanter och viktiga näringsämnen, samtidigt som den i allmänhet är kalorisnål. Frukter rikta på vattenlösliga fibrer stannar längre i magen, vilket gör att du känner dig mätt under längre tid. De hjälper dessutom till att skölja ut slaggprodukter ur kroppen. Bra exempel är äpplen, dadlar, björnbär, hallon, jordgubbar, päron, fikon, mango och vattenmelon.
Mörkgröna bladgrönsaker är kalorisnåla och fulla av fibrer som lindrar uppblåsthet och förstoppning samt hjälper kroppen att göra sig av med gifter. En kopp spenat innehåller exempelvis bara sju kalorier – exakt samma som en kopp mangold. Andra näringsrika alternativ är sallad, senapsgrönt, grönkål, kål, broccoli och ruccola. Blanda grönsakerna i sallader eller lägg dem i smörgåsar för mer mättande och hälsosamma måltider.
Mejeriprodukter är generellt sett kaloririka. Även om de är en god källa till kalcium och protein kan måltider med stora mängder mejeri snabbt dra upp den totala kaloribalansen. Endast en skiva cheddarost innehåller 113 kalorier – tänk sedan på hur många skivor mozzarella som ligger på en pizza. Ett smart byte är att välja getost eller fetaost istället för de kaloririkaste ostarna. En uns (cirka 28 gram) getost innehåller 76 kalorier och passar perfekt strödd över sallader eller pizza. Fetaost finns dessutom i fett- och kalorireducerade varianter.
De flesta människor i västvärlden äter mer protein än kroppen faktiskt behöver. Den amerikanska hjärtföreningen American Heart Association rekommenderar därför att bantare undviker högproteindieter. Satsa istället på kalorisnåla proteinkällor som fisk, kalkon, kyckling och skaldjur. En bit tilapia har typiskt sett runt 100 kalorier, och åtta stora räcker innehåller endast 44 kalorier. Jämför det med en enda griskorv, som ofta landar på över 200 kalorier.
De flesta komplexa kolhydrater innehåller relativt många kalorier, men väljer du fullkornsprodukter får du dessutom fördelen att de hjälper kroppen att göra sig av med avfallsämnen och överskottsvätska. En kopp brunris innehåller 216 kalorier, 3,5 gram fiber och 5 gram protein. Vittris har samma mängd kalorier, men bara 0,6 gram fiber och 4,3 gram protein. Fullkorn finns i en rad produkter, som vetepasta, fullkornscouscous, klifritt bröd och rismjöl. Gör en verklig förändring i din kost genom att prioritera kalorisnåla livsmedel som också erbjuder andra hälsofördelar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online