Att lyckas med sin viktminskning kan kännas som en övermäktig uppgift, men med rätt grundkunskaper blir resan mot en hälsosammare livsstil betydligt enklare. En av de vanligaste frågorna bland dem som vill gå ner i vikt är "vad ska jag äta?" – och ett av de bästa svaren är proteinrik mat. Livsmedel med högt proteininnehåll har ofta den extra fördelen att de innehåller mindre fett, och de utgör en komplett källa till aminosyror. Aminosyror är avgörande för muskelbyggandet, vilket i sin tur hjälper kroppen att förbränna mer fett – även när du vilar.
Enligt Rachel L. Batterham, forskare vid University College London, kan hormonet PYY minska hungerkänslor när det frisätts under matsmältningsprocessen. Frisättningen av detta hormon triggas av intag av proteinrik mat, och studier tyder på att detta kan vara en del av lösningen på fetmaproblemet.
Batterham och hennes kollegor menar att en ökad andel protein i kosten hjälper till att dämpa hungern och därmed underlättar viktminskningen. Detta bevisades i kontrollerade studier där försökspersoner rapporterade att proteinrika måltider gav störst mättnadskänsla.
Innan du fyller tallriken med köttbullar eller en stor biff finns det några begrepp som är bra att känna till. Ett livsmedel räknas som en god källa till protein om det innehåller minst 5 gram protein per portion, medan livsmedel som märks "rikt på protein" innehåller 10 gram eller mer per portion.
USDA:s kostråd rekommenderar att man får mellan 10 och 35 procent av sitt dagliga kaloriintag från protein. Självklart bör dessa proteiner, när det är möjligt, vara så fettfattiga som möjligt.
Livsmedel som kalkonbröst och kycklingbröst utan skinn, kallvattenfisk som lax, hälleflundra och kummel samt ankbröst är alla utmärkta källor till magra proteiner. Andra bra proteinkällor är keso eller kottageost med låg fetthalt, sojabönor, ostar samt nötkött, fläsk och lamm. Fullkornsmjöl och baljväxter är också proteinrika vegetariska alternativ. På marknaden finns dessutom ett stort utbud av vegetariska sojabaserade produkter med högt proteininnehåll, samt en mängd proteintillskott, shakes och pulver som kan hjälpa dig att öka ditt dagliga proteinintag.
Forskarna är fortfarande inte helt överens om extremt lågkolhydratkoster med högt proteininnehåll, men de flesta experter är ense om att en välbalanserad kost, rik på frukt och grönsaker och fattig på fett, är det bästa sättet att nå en hälsosam vikt. Den nya forskningen som stödjer proteinrika dieter förespråkar inte att du utesluter någon annan livsmedelsgrupp; den rekommenderar snarare en välbalanserad kost där du väljer magra proteiner framför sådana med mycket mättat fett. Kom ihåg att alltid konsultera din läkare eller annan vårdpersonal innan du påbörjar en ny diet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online