Linfröolja, ofta kallad linolja, är ett värdefullt kosttillskott som är rikt på de viktiga fettsyrorna omega-3 och omega-6. Den största mängden av dessa näringsämnen finns i det naturliga linfröet. Tyvärr är hela linfrön i sin renaste form svårsmälta – fröna passerar oftast oförändrade genom matsmältningssystemet utan att kroppen hinner ta upp näringsämnena.
Att endast utvinna den näringsrika oljan ur fröet är dock ingen lösning heller. Oljan bryts ner snabbt och blir lätt härsket. Att äta härsknad linolja kan vara skadligt för hälsan, därför är det viktigt att kunna känna igen tecknen på att oljan blivit dålig.
Härsknad linolja utvecklar en stark och obehaglig lukt som liknar lukten från en skunk. Detta är det snabbaste och enklaste sättet att avgöra om linoljan har blivit dålig. Luktar oljan konstigt eller surt bör du inte använda den.
Du behöver ingen termometer för detta. Känn på flaskan och bedöm om oljan har rumstemperatur. Förvarar du linoljan i kylskåpet saktas härskningsprocessen av betydligt. Har oljan nått rumstemperatur är den troligen redan härsknad eller håller på att bli det inom kort.
Köper du linolja för användning i matlagning står utgångsdatumet tryckt på flaskan. Till skillnad från många andra livsmedel med utgångsdatum går linolja ut relativt snabbt, vilket gör att datumet inte bör ignoreras. Kassera alltid olja som har passerat sitt utgångsdatum, även om den fortfarande luktar bra.
För att linoljan ska hålla så länge som möjligt bör den förvaras mörkt, svalt och tätt förslutet – helst i kylskåp. Öppna flaskan endast vid behov och undvik att låta den stå framme i ljuset, eftersom både ljus, värme och syre påskyndar härskningen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online