När det gäller vitaminer är det minst lika viktigt att förstå vad som händer inuti kroppen som att läsa näringsdeklarationerna på utsidan. Hur ett vitamin tas upp, hur snabbt det frisätts och i vilken form du konsumerar det påverkar i slutändan hur mycket nytta din kropp faktiskt har av det.
Förmågan hos ett läkemedel, en ingrediens eller ett näringsämne att tas upp i kroppen kallas biologisk tillgänglighet. Enligt Merck bestäms ett preparats biologiska tillgänglighet till stor del av egenskaperna hos själva doseringsformen – vilket delvis beror på dess konstruktion och tillverkning – snarare än av ämnets fysikalisk-kemiska egenskaper.
Med andra ord spelar det roll hur ett vitamin konsumeras. Biologisk tillgänglighet varierar dessutom från person till person beroende på ålder, kön och andra genetiska faktorer. Två personer kan alltså äta exakt samma tillskott men ändå få olika stor nytta av det.
De flesta näringsämnen tas upp i kroppen via tunntarmen. Om ett vitamin därför frisätts för snabbt eller för långsamt – vilket kan hända vid dåligt utformade kapslar – blir upptaget inte optimalt. Det är också viktigt att komma ihåg att ett överdrivet vitaminintag kan vara farligt.
Enligt J. Anderson, specialist i livsmedel och nutrition vid Colorado State University, är en balanserad kost rik på färska frukter, grönsaker och fullkorn det mest effektiva och heltäckande sättet att få i sig vitaminer. Kroppen utnyttjar dessutom näringsämnen från mat betydligt lättare än från piller och kosttillskott.
B- och C-vitamin är vattenlösliga, vilket innebär att de kan intas i relativt stora mängder eftersom överskottet helt enkelt lämnar kroppen med urinen. Därför rekommenderas ett jämnt dagligt intag av dessa vitaminer, eftersom kroppen inte lagrar dem i någon större utsträckning.
Fettlösliga vitaminer – A-, D-, E- och K-vitamin – fungerar annorlunda. De absorberas i fettglobuler som transporteras genom kroppen via lymfsystemet och blodet. När de väl tagits upp stannar de kvar i kroppen under lång tid. Intas de i överdrivna mängder kan de ansamlas i vävnaderna och orsaka skadliga effekter, så försiktighet är extra viktig med dessa tillskott.
Flytande vitamintillskott har fördelen att de är lätta att svälja och snabbt tas upp av kroppen. Å andra sidan späds de ofta ut i ett lösningsmedel, vilket gör dem mindre potenta och ger dem kortare hållbarhet.
Dessutom gynnas ett vitamins effektivitet inte alltid av upptagets hastighet, utan snarare av rätt tidpunkt. Vitamintabletter med enterisk beläggning är exempelvis utformade för optimal, tidsstyrd frisättning i kroppen. Tillskott med denna teknik är dock dyrare och svårare att hitta i handeln.
För bästa möjliga upptag av vitaminer är en varierad och balanserad kost grunden. Väljer du tillskott är det klokt att tänka på formen – flytande, tablett eller kapsel – samt på om vitaminet är fett- eller vattenlösligt, eftersom detta avgör både när och hur ofta det bör intas. Vid osäkerhet, kontakta alltid läkare eller legitimerad nutritionist innan du påbörjar nya kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online