Zinkbrist hör inte till de vanligaste näringsbristerna idag, men den förekommer fortfarande. Enligt Ellie Whitney och Sharon Rady Rolfes, författare till boken Understanding Nutrition, finns vissa grupper som löper större risk att drabbas – bland annat gravida kvinnor, små barn, äldre och personer med begränsade ekonomiska resurser. Den goda nyheten är att det är relativt enkelt att upprätthålla tillräckliga zinknivåer genom en väl sammansatt kost och, vid behov, kosttillskott.
Barn med zinkbrist kan uppleva försenad tillväxt.
Zink fyller många viktiga funktioner i kroppen. Whitney och Rolfes förklarar att mineralen stödjer kroppens proteinsystem, deltar i syntesen, lagringen och frisättningen av insulin samt bidrar till ett fungerande immunförsvar och till kroppens tillväxt och utveckling. Zink behövs även för normal cellbildning och spelar en roll i hundratals enzymer, vilket gör den oumbärlig för allt från sårläkning till smakupplevelse.
Kött är en av de vanligaste källorna till zink.
Zink finns i många livsmedel, men är särskilt rikt förekommande i proteinrika råvaror. Whitney och Rolfes lyfter fram skaldjur, kött, fjäderfä, mjölk och ost som goda zinkkällor. Även baljväxter, nötter och fullkorn bidrar med zink, även om kroppens upptag därifrån kan vara något sämre. Räcker inte kosten ensam för att åtgärda en brist kan kosttillskott övervägas – gärna efter samtal med läkare eller dietist.
Zinkbrist kan ge upphov till en rad olika symtom. Hårväxten kan försenas och håravfall är vanligt, eftersom zink behövs för hårfolliklarnas normala funktion och för celltillväxten i hårbotten. Enligt Whitney och Rolfes är de övriga vanligaste symptomen tillväxthämning, nedsatt immunförsvar, försenad sexuell mognad, hud- och ögonförändringar samt ibland nedsatt aptit. Upplever du oförklarligt håravfall eller flera av dessa symtom kan det vara klokt att låta kontrollera sina zinkvärden, så att eventuell brist kan åtgärdas i tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online