Kroppen behöver 13 olika vitaminer för att växa och utvecklas normalt. Maten vi äter utgör den främsta källan till vitaminer, men kroppen kan även producera vissa vitaminer själv, exempelvis vitamin D och K. För att kroppen ska kunna bilda vitamin D krävs dock UVB-strålning från solen.
Huden innehåller talgkörtlar som producerar kolesterol. Kort efter att kolesterolet har bildats omvandlas det till ett ämne som kallas 7-dehydrokolesterol. När solens UV-ljus når detta ämne omarrangeras dess kemiska struktur, varvid det omvandlas till provitamin D3. Värmen i huden omvandlar därefter provitaminet till vitamin D.
Enligt Vitamin D Council producerar huden som exponeras för 20–30 minuters sommarsol cirka 10 000 IE (internationella enheter) vitamin D. Till skillnad från kosttillskott, som kan ackumuleras i kroppen och orsaka toxicitet vid alltför höga nivåer, reglerar kroppen naturligt sin egen produktion. När kroppen fått tillräckligt med vitamin D slutar huden att bilda mer, och eventuellt överskott sköljs bort vid dusch eller bad.
Enligt National Institutes of Health Office of Dietary Supplements minskar molntäcke och skugga mängden UV-strålning med 50 respektive 60 procent. Även geografisk latitud, årstid, mängden hudpigment, tid på dygnet samt användning av solskydd påverkar hur mycket vitamin D som bildas. Eftersom UVB-strålning inte tränger igenom glas ger solbadande inomhus bakom fönster ingen vitamin D-produktion alls.
Office of Dietary Supplements rekommenderar att man utan solskydd exponerar ansikte, armar, ben eller rygg för solljus i 5–30 minuter mellan klockan 10 och 15, två gånger per vecka, för att uppnå tillräcklig syntes av vitamin D. Solarien som avger 2–6 procent UVB-strålning kan också vara effektiva. Personer som inte får tillräckligt med solljus bör istället öka sitt intag av vitamin D via kosten eller ta kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online