Vitamin K är ett näringsämne som behövs för att många delar av kroppen ska fungera korrekt, inte minst blodet och skelettet. Vissa former av vitamin K kan dock skada levern och andra kroppssystem. En variant – syntetiskt vitamin K – är till och med förbjuden av den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA.
För naturligt förekommande vitamin K finns ingen fastställd tolererbar övre gräns. Till skillnad från de flesta fettlösliga vitaminer lagras inte överskott av vitamin K i levern, och det har aldrig visats ge toxicitetssymtom. Vitaminet finns i många livsmedel, särskilt gröna bladgrönsaker samt animaliska organ som lever och njure.
Syntetiskt vitamin K framställs i laboratorier och utgör inte en ren form av vitaminet. Det orsakar ofta toxiska symtom i levern och har därför förbjudits av FDA som receptfritt kosttillskott.
Vitamin K1, även kallat fyllokinon, finns i naturliga livsmedelskällor. Vitamin K2, menakinon, bildas och tas upp av bakterier i tarmen – detta är också en säker och naturlig form. Det syntetiska vitamin K3, känt som menadion, användes ursprungligen för att behandla vitamin K-brist, särskilt hos nyfödda, men har visat sig orsaka allvarliga skador på levern och flera andra kroppssystem.
Toxicitet orsakad av en överdos av syntetiskt vitamin K inleds vanligtvis med gulsot, ett tecken på nekros (celldöd) i levercellerna och förlust av leverfunktion. Överdosen leder också till hemolytisk anemi, det vill säga att blodkroppar bryts ner i förtid samtidigt som viktiga antioxidanter i kroppen förstörs.
Även om naturligt vitamin K aldrig har visats ge upphov till toxicitet finns ändå ett rekommenderat dagligt intag (RDA). För vuxna män ligger det på 80 mikrogram per dag och för vuxna kvinnor på 65 mikrogram. Barn i åldern 7 till 10 år rekommenderas 30 mikrogram, medan spädbarn behöver omkring 10 mikrogram. Det syntetiska vitamin K3, menadion, bör undvikas helt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online