Livsmedel som ökar järnnivåer

Järn är ett viktigt mineral för människors hälsa . Järnbrist kan leda till lågt antal röda blodkropparoch kan eventuellt bidra till organ fel eller skador . Järn finns i en stor mångfald av grönsaker, kött , gryn och flingor, frukt och baljväxter. Grönsakskällor

Gröna bladgrönsaker ger i allmänhet 2 mg järn per 1/2 kopp servering . Spenat och Mangold är särskilt bra källor till järn
Baljväxter

Av de ofta konsumeras baljväxter vita bönor innehåller det högsta beloppet av järn med 2,7 mg per 1/2 kopp servering . Andra baljväxter som innehåller mycket järn är njur-och pinto bönor som innehåller cirka 5 mg per 1 kopp servering . Black eyed peas och linser innehåller 4,3 mg och 6,6 mg järn respektive per 1 kopp servering . Firm tofu är också en rik vegetabilisk källa till järn med 3 gram ger 8,5 mg av mineralet .

Frukt

dessicated frukt såsom torkade aprikoser , katrinplommon och torkade persikor är alla rika på järn med 1 portion innehåller 5-6 mg . 1 kopp beskära juice innehåller 9,8 mg järn .

Spannmål och spannmål

bearbetade korn är berikade med järn under produktion och är allestädes närvarande i den genomsnittliga kosten , de har blivit en av de vanligaste källorna till mänsklig järnkonsumtion. Livsmedel som grädde av vete och spannmål kli innehålla upp till 18 mg järn per portion . Berikad bröd innehåller ungefär 1 mg järn per skiva .
Kött Sources

kyckling och nötlever innehåller de högsta mängder av järn i denna mat grupp . En 4 uns. servering av vardera innehåller mellan 8,5 och 9 mg järn . 3.5 oz portioner av nötkött och griskött leverera mellan 2.6 och 2.9 mg . Addera