C-vitamin är kanske ett av de mest kända och mest använda vitaminerna i världen idag. Nästan alla livsmedel berikas med C-vitamin, och ett glas berikad apelsinjuice kan exempelvis innehålla över 100 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Trots detta kan personer med en ensidig eller obalanserad kost ändå drabbas av brist.
Skörbjugg är det medicinska namnet på C-vitaminbrist. Eftersom C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin lagras det inte i kroppen. Utan ett kontinuerligt tillskott via kosten utvecklas ett bristtillstånd som så småningom leder till skörbjugg.
De flesta djur löper ingen risk att insjukna, eftersom deras kroppar själva kan syntetisera C-vitamin. Människan – liksom primater och marsvin – måste däremot få sitt dagliga C-vitamin helt och hållet från födan.
Skörbjugg förekommer under flera olika namn: hos spädbarn kallas tillståndet Barlows sjukdom. Det kan även benämnas Möllers sjukdom eller Cheadles sjukdom.
Skörbjugg är en väl dokumenterad sjukdom genom historien. Den har härjat bland sjömän i över två tusen år och beskrevs första gången av Hippokrates, den grekiska läkaren som levde på 300-talet f.Kr. Redan i början av 1700-talet krävdes en daglig dos citrusfrukter för att hålla sjömännen i brittiska flottan friska.
Läkare och flottläkare hade alltså upptäckt botemedlet mot skörbjugg nästan tre hundra år innan C-vitaminet isolerats och fått sitt namn. Idag vet vi att det var bristen på färska grönsaker och frukter – och därmed bristen på C-vitamin – som orsakade tillståndet.
Tidiga tecken på brist kan vara trötthet, irritabilitet samt led- och muskelvärk. När bristen utvecklas till skörbjugg blir symtomen särskilt smärtsamma och försvagande: huden svullnar och blöder lätt, slemhinnorna blir råa och börjar blöda, och tandköttet blir svampigt och mjukt, vilket i sin tur leder till tandlossning. Obehandlad skörbjugg är nästan alltid dödlig.
Botemedlet mot C-vitaminbrist är enkelt och relativt billigt. Genom att tillföra tillräckliga mängder C-vitamin – via kosten eller kosttillskott – läker tillståndet på förvånansvärt kort tid. Sjömän som lidit av skörbjugg i veckor till havs kunde ofta bli helt återställda efter bara fem dagar med färska frukter och grönsaker i hamn.
Som du förstår är det viktigt att få i sig den rekommenderade mängden C-vitamin varje dag:
Rökare samt gravida och ammande kvinnor har ett högre rekommenderat intag än övriga. Goda källor till C-vitamin inkluderar citrusfrukter, bär, paprika, broccoli och potatis – så se till att fylla tallriken med färskvaror varje dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online