Livsmedel som är extra rika på vitamin B6

Kroppen behöver vitamin B6 för att kunna producera hemoglobin, som transporterar syre till vävnaderna via de röda blodkropparna. Vitaminet spelar dessutom en viktig roll för proteinomsättningen, celltillväxten och ett fungerande immunförsvar. Det hjälper till att hålla de organ friska som bildar vita blodkroppar, bland annat lymfkörtlarna och mjälten. Utöver detta bidrar vitamin B6 till att hålla blodsockernivån på en normal nivå.

Det positiva är att vitamin B6 finns naturligt i många olika livsmedel, vilket gör det relativt lätt att få i sig tillräckligt genom en varierad kost. Här är de bästa källorna uppdelade per livsmedelsgrupp.

Grönsaker

Många grönsaker är utmärkta källor till vitamin B6. Några av de bästa valen är bakad potatis med skalet på, spenat, kålrotsblast, broccoli, paprika, sparris och blomkål. Även baljväxter som kikärtor och limabönor bidrar med gott om vitamin B6 i kosten.

Frukt

Bland frukterna är bananer, avokado och vattenmelon några av de allra bästa alternativen när du vill öka ditt intag av vitamin B6.

Nötter och frön

Solrosfrön, valnötter, jordnötter och jordnötssmör innehåller även de vitamin B6 och passar utmärkt som mellanmål eller som topping på sallader och gröt.

Kött och fisk

Vitamin B6 finns i flera sorters kött, exempelvis kyckling, fläsk och nötkött. Även många fiskeslag är rika på vitaminet, bland annat regnbågsöring, torsk, varierare, hälleflundra, lax och tonfisk. Att äta fisk ett par gånger per vecka är därför ett enkelt sätt att täcka behovet.

Vetekli och fullkorn

Vetekli är en god källa till vitamin B6, vilket gör fullkornsbröd och fullkornsflingor till rekommenderade val. Dessutom är många frukostflingor berikade med antingen 25 procent eller hela 100 procent av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin B6 per portion.

Sammanfattning

Genom att kombinera grönsaker, frukt, nötter, fullkornsprodukter samt kött eller fisk i din vardagskost är det lätt att få i sig tillräckligt med vitamin B6. En varierad och balanserad kost säkerställer att kroppen får den näring den behöver för bland annat blodbildning, ämnesomsättning och ett starkt immunförsvar.