Vitamin B12 är en viktig näringsämne som gynnar både blodcirkulationen och nervsystemet. Eftersom vitaminen naturligt förekommer främst i animaliska produkter behöver både vegetarianer och veganer hitta alternativa källor för att få i sig detta essentiella näringsämne. Som tur är finns idag många växtbaserade livsmedel som är berikade med vitamin B12, vilket gör det enkelt att upprätthålla en bra näringstillförsel.
Sojadrycker och drycker baserade på nötter är ofta berikade med vitamin B12, men det är alltid viktigt att läsa innehållsförteckningen noggrant. Märken som Silk och Alpro berikar sina produkter med flera vitaminer, bland annat B12. Många stormarknader erbjuder också egna varumärken av berikade växtdrycker till ett lägre pris.
Vitamin B12 återfinns dessutom i drycker som marknadsförs med påstådda hälsofördelar, även om de ofta innehåller mycket socker. Ett tydligt exempel är Vitamin Water, som innehåller en rad olika vitaminer, däribland B12. Även många energidrycker är berikade med B12 – men kom ihåg att dessa bör konsumeras med måtta.
Så kallade meat analogues, alltså köttsubstitut som sojaburgare, veganska delikatessskivor och vegetariska korv, är vanligtvis berikade med viktiga näringsämnen, inklusive vitamin B12. Att inkludera en eller två portioner av ditt favoritköttsubstitut i dina dagliga måltider är ett utmärkt sätt att säkerställa att kroppen får den B12 den behöver. Kontrollera dock hur stor andel av ditt dagliga B12-behov som varje portion innehåller.
Berikade köttsubstitut finns i många frestande former: vegetariska kycklingnuggets, burgare, korndogs och till och med "revben". Några välkända varumärken som erbjuder berikade produkter är Gardenburger, Amy's, Boca, Tofurky och Morningstar Farms.
Mejeriprodukter och ägg innehåller mycket vitamin B12, vilket ger lakto-ovo-vegetarianer som behåller dessa livsmedel i sin kost ytterligare en källa till näringsämnet. Detta essentiella vitamin förekommer naturligt i ost, men mängden varierar beroende på ostsort och anges i näringsdeklarationen. Ägg är också en god källa till B12, där huvuddelen av näringsämnet finns i råa gulan.
Att ta ett B12-tillskott är ofta nödvändigt för vegetarianer, beroende på hur strikt kosten är. Om du inte äter berikade veganska produkter som sojadrycker eller köttsubstitut är det viktigt att få i dig vitaminen på annat sätt. Det finns veganska multivitaminer samt renodlade B12-preparat. I takt med att vegetarianism och veganism ökar i popularitet blir det allt lättare att hitta tillskott utan gelatin, som kommer från djur.
Dessa tillskott finns i hälsokostbutiker, vanliga livsmedelsbutiker, apotek och hos återförsäljare av kosttillskott. Ibland kan det vara svårt att få barn att ta sina vitaminer – vegetariska eller inte. Som tur finns vegetariska gelégodis-vitaminer gjorda av fruktpektin istället för gelatin, till exempel GummiKING och Rhino Gummy Bear Vitamins.
Näringsjäst, flingor och frukostbarter är några exempel på andra berikade livsmedel som innehåller vitamin B12. Bästa rådet är att alltid kontrollera näringsdeklarationen på de produkter du köper. Saknas B12 kan du undersöka liknande produkter tills du hittar alternativ med bäst näringsinnehåll.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online