Vitaminer delas in i två huvudgrupper: fettlösliga och vattenlösliga vitaminer. Vitaminerna A, D, E och K är fettlösliga och lagras i kroppens fettvävnad och lever. De vattenlösliga vitaminerna B och C lagras däremot inte i kroppen utan används direkt. Även om kroppen endast behöver små mängder vitaminer är de helt avgörande för cellernas funktion och tillväxt.
A-vitamin är nödvändigt för synen, särskilt förmågan att se i mörker. Det håller huden frisk, bromsar åldrandeprocessen och motverkar rynkor. Det är dessutom en kraftfull antioxidant som hindrar cancerceller från att dela sig och producera DNA.
Symtom på brist inkluderar nedsatt mörkerseende, torr och fjällig hud, kronisk trötthet samt sämre tand- och tandköttshälsa. De bästa källorna till A-vitamin är sötpotatis, morötter, spenat, nötkött, fläskkött, kyckling och kalkon. Vid allvarlig brist kan kosttillskott användas för att snabbt återställa kroppens nivåer.
B-vitaminkomplexet består av åtta olika vitaminer som spelar en central roll i kroppens ämnesomsättning, det vill säga omvandlingen av fett, kolhydrater och proteiner till energi. Vitaminerna gynnar även nervsystemet och muskulaturen i mage och tarm, och är viktiga för frisk hud, hår, naglar, ögon och lever.
Brist kan leda till håravfall, viktnedgång, torra och spruckna läppar, torr hud, aptitlöshet och trötthet. Bra källor är kosttillskott samt livsmedel som lever, lax, tonfisk, kyckling, kalkon, yoghurt, bönor, mandlar, sötpotatis och jordnötter.
C-vitamin är kanske det mest omskriva vitaminet av alla. Hela kroppen behöver C-vitamin för tillväxt, läkning och reparation av vävnader, brosk, ben och tänder. Som antioxidant skyddar det kroppen mot fria radikaler som kan orsaka sjukdomar.
Symtom på brist inkluderar lättbildade blåmärken, blödande tandkött, tandköttsinflammation, näsblod, försvagad tandemalj och ökad infektionskänslighet. Bästa livsmedelskällorna är cantaloupemelon, jordgubbar, apelsiner och andra citrusfrukter och juicer, tomater, broccoli, gröna bladgrönsaker och sötpotatis.
D-vitamin bidrar i hög grad till en normal utveckling av ben och tänder, vilket förebygger benskörhet och bromsar tillväxten av cancerceller. Solljus är en naturlig källa, men kosttillskott är också effektiva – särskilt under de mörka årstiderna på våra breddgrader.
Symtom på brist inkluderar karies, mjuka ben och muskelsvaghet. D-vitamin finns i mjölk, torskleverolja, lax, tonfisk, äggula och smör.
E-vitamin är en antioxidant som förebygger flera former av cancer. Det hjälper till att bilda röda blodkroppar och motverkar att blodet koagulerar för lätt.
Tecken på brist inkluderar vätskeansamling i kroppen, torr hud, muskelnedbrytning och minskad sexlust. Livsmedel rika på E-vitamin är räkor, mandlar, jordnötter, pistaschnötter, hasselnötter, solrosfrön och sojabönor.
K-vitamin är avgörande för en normal njurfunktion och benomsättning, samt stöder de proteiner som behövs för blodkoagulering och för att förebygga inre blödningar. K-vitamin minskar även kraftiga blödningar under menstruationen.
Brist på K-vitamin är ovanligt, men kan visa sig som lättbildade blåmärken eller blödningar från munnen, könsorganen eller urinvägarna. Bästa livsmedelskällorna är kål, selleri, sparris, broccoli, spenat, sallad, rova och grönt te.
En varierad och balanserad kost med rikligt av frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteiner täcker i regel behovet av alla vitaminer. Kosttillskott kan vara ett bra komplement vid brist eller begränsade kostvanor – men rådfråga alltid läkare eller dietist innan du börjar med tillskott, eftersom fettlösliga vitaminer lagras i kroppen och kan bli skadliga i för höga doser.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online