Livsmedel rika på vitamin E och kalium reglerar och skyddar flera av kroppens viktigaste funktioner. Vitamin E är en grupp fettlösliga föreningar med antioxidativa egenskaper. Antioxidanter skyddar cellerna mot fria radikaler, vilka kan orsaka sjukdomar och cancer i kroppen. Kalium upprätthåller i sin tur den elektrolytbalans som behövs för att organ och nerver ska fungera korrekt. Genom att regelbundet äta livsmedel som innehåller dessa näringsämnen främjar du din hälsa på lång sikt.
Vitamin E skyddar kroppen från skadliga fria radikaler i miljön, exempelvis från tobaksrök, luftföroreningar och skadliga ultravioletta strålar. Vitaminet bidrar dessutom till ett starkt immunförsvar.
Kalium reglerar vätske- och mineralbalansen i kroppen och kan även hjälpa till att sänka blodtrycket. Mineralen är viktig för musklernas och nervsystemets funktion.
Mandlar innehåller några av de högsta naturliga halterna av vitamin E. Även hasselnötter och jordnötter är utmärkta källor till detta antioxidanta vitamin.
Solrosfrön, vetegroddar, broccoli, spenat och kiwi innehåller alla vitamin E. Värt att veta är att tillagad spenat frigör mer vitamin E än rå spenat, eftersom värmepåverkan gör näringsämnena mer lättillgängliga för kroppen.
Bland livsmedel med höga halter av kalium finns sojamjölk, bananer, apelsiner, svamp, avokado och lax. Tomater, jordnötter, sparris, yoghurt och mjölk bidrar också med värdefulla mängder kalium.
För en genomsnittlig vuxen över 14 år räcker cirka 15 mg vitamin E per dag. När det gäller kalium bör en vuxen få i sig ungefär 2 000–3 500 mg per dag, beroende på ålder och hälsotillstånd.
Ett intag över det rekommenderade – 1 000 mg naturligt vitamin E (1 100 mg som kosttillskott) – kan ge negativa hälsoeffekter som trötthet, illamående, huvudvärk och diarré. Personer med njur- eller hjärtproblem bör vara försiktiga med kaliumintaget och alltid rådfråga sin läkare innan de gör större kostförändringar eller använder kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online