L-tryptofan, ofta bara kallat tryptofan, är en essentiell aminosyra som behövs för normal utveckling hos spädbarn. Hos vuxna krävs den för att upprätthålla kvävebalansen i kroppen. Tryptofan spelar dessutom en central roll i syntesen av serotonin – en signalsubstans som påverkar både humör och sömn.
Tryptofan finns bland annat i kalkonkött och har ofta fått skulden för tröttheten efter traditionella Thanksgiving-måltider. Aminosyran återfinns dock i många andra vanliga livsmedel, exempelvis bananer, mjölk, ost och bröd. Genom att inkludera dessa livsmedel i kosten kan du hjälpa kroppen att producera tillräckliga mängder serotonin.
Serotonin är ett kemiskt ämne som deltar i överföringen av signaler mellan nervceller. Det bildas i hjärnan och finns även i matsmältningskanalen och i blodplättar. Serotonin har kopplats till höjt humör och tros underlätta sömn. Nivåerna av serotonin i centrala nervsystemet påverkar dessutom depression, aptit och smärkänslighet.
Eftersom tryptofan fungerar som ett förstadium (prekursor) till serotonin används det ibland som sömnmedel och som stöd vid nedstämdhet. Kroppen kan nämligen inte bilda serotonin utan tillgång till tryptofan via kosten eller kosttillskott.
Det du äter påverkar serotoninproduktionen, och här spelar tryptofan en nyckelroll. Efter ett kolhydratrikt mål utsöndras insulin, vilket sänker nivåerna av de flesta aminosyror i blodet. Tryptofan påverkas dock inte av insulin på samma sätt. Som en följd av detta passerar tryptofan blod-hjärnbarriären i ökad takt, vilket leder till en högre serotoninproduktion i hjärnan.
Detta förklarar varför kolhydratrika måltider ofta förknippas med känslor av lugn och välbefinnande. En balanserad kost med rätt proportioner mellan protein och kolhydrater kan därför bidra till stabila serotoninnivåer och därmed till bättre humör och sömnkvalitet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online