Citronmeliss (Melissa officinalis) är en ört i myntfamiljen som har använts i århundraden. Den är lika användbar i köket som i husapoteket, och tidskriften The Herb Companion utsåg citronmeliss till Årets ört 2007. Örten är läcker i matlagning, lindrar mindre sår och insektsbett samt verkar lugnande vid ångest och nedstämdhet. I trädgården trivs citronmeliss dessutom utmärkt i skuggiga lägen.
Utnyttja citronmelissens egenskaper fullt ut i köket. Örten passar utmärkt i kakor, pesto och vinaigrette – för att bara nämna några exempel. Använd hela eller finhackade färska blad för att ge många rätter en fräsch citronsmak.
Prova gärna lätt krossade färska blad i iste för en mintig och citronig ton. Färska, hackade blad blandade med smör blir också en uppfriskande sås till fisk eller grönsaker. Eftersom torkade blad snabbt förlorar sin kraft och arom bör du alltid välja färska blad när du lagar mat.
Holistic Online beskriver en rad medicinska användningsområden för citronmeliss. Dra örten i kokande vatten för ett gott och lugnande te. Citronmelisste hjälper till att sänka feber och lindrar mensvärk. Krossade blad kan dessutom läka mindre sår och lugna insektsbett.
Så här brygger du teet: tillsätt 2 matskedar hackade citronmelissblad i cirka 2,5 dl kokande vatten. Låt dra i 5 minuter och drick varmt. Lägg gärna krossade blad direkt på sår eller bett.
Enligt Holistic Online stimulerar citronmelisste hjärnan och lindrar slöhet. För en extra tröstande blandning kan du kombinera 3 delar citronmeliss med 1 del vardera lavendelblommor, rosenblad, grönmynta, johannesört och mejram. Häll kokande vatten över örtblandningen, låt dra i 5 minuter och smaksätt med honung och/eller citron efter smak.
Njut av citronmelissens mångsidighet i trädgården. Enligt The Herb Companion är örten lättodlad och sprider en behaglig arom. I naturen hittar du den i skogar eller under trädens skuggiga skydd. Plantera den längs skuggiga rabatter eller på husets skuggsida.
Örten trivs lika bra i full sol som i halvskugga eller helt skuggiga lägen. När citronmelissen växer gör dess höga halt av eteriska oljor att växten sprider en härlig citrondoft. Skörda bladen i mitten av våren för bästa kvalitet.
Färska citronmelissblad kan frysas eller förvaras i kylskåp i några dagar. Torkade blad bör förvaras i torra, lufttäta behållare. Du kan även hänga färska kvistar upp och ner på en sval och mörk plats för att torka dem. Även om torkade blad förlorar mycket av sin doft fungerar de utmärkt som potpourri eller i doftpåsar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online