Inom livsmedelsbytesmetoden för diabetiker finns det tre primära näringsgrupper: kolhydrater, protein och fett. Genom att styra hur mycket du äter från varje grupp kan du som diabetiker få bättre kontroll över sjukdomen. En stor del av livet med diabetes kretsar kring mat, och att lära sig planera måltider utifrån bytesmetoden sparar både tid och besvär.
Börja med att lära dig de korrekta portionsstorlekarna för olika livsmedel. Mängden kolhydrater, protein och fett som anges på livsmedelsetiketter baseras alltid på den angivna serveringsstorleken. Äter du en annan mängd än den som anges krävs lite enkel matematik. Ska du till exempel äta en halv portion delar du siffrorna på etiketten med två. Står det 20 gram kolhydrater på etiketten räknar du alltså med 10 gram kolhydrater för din halva portion.
En standardservering på en etikett motsvarar inte alltid den portionsstorlek som din dietist rekommenderat för att hålla din diabetes under kontroll. Anpassa därför serveringsstorleken efter rätt portion genom att använda tabellerna för livsmedelsutbyte. Etiketten kan exempelvis ange 6 uns (cirka 170 gram) av ett visst livsmedel, medan en hälsosam portion för dig kanske bara är 4 uns (cirka 115 gram). I så fall äter du en och en halv portion och bör beräkna dina utbyten utifrån den faktiska mängden du äter – inte utifrån den föreslagna serveringsstorleken.
Ta fram separata måltidsplaner för frukost, lunch och middag och skriv ner dem på varsitt papper. Ha listan över rekommenderade livsmedel, utbyten och portionsstorlekar nära till hands när du planerar. Upprepa processen tills du har minst åtta listor per måltid. Välj livsmedel som du tycker om, som är i säsong och som du har råd med – det är ingen idé att lista varor som du ändå inte köper eller äter. Du får gärna återanvända samma livsmedel i flera planer, men se till att variera dig. Variation ger ett bredare spektrum av näringsämnen och gör att du inte tröttnar på menyerna.
Välj sedan en meny för vardera av de tre huvudmåltiderna och lägg dem i en hög. Gör på samma sätt för varje dag i veckan. Gå igenom måltidsplanerna och skriv en inköpslista baserad på de ingredienser som behövs. På så sätt ser du till att ha alla rätt livsmedel hemma under veckan, vilket minskar frestelsen att avvika från din diabetesdiet.
Upprepa samma steg för att ta fram minst sex alternativ för mellanmål. Som diabetiker bör du inkludera mellanmål i din dagliga kost för att hålla blodsockernivån jämn och stabil. Kom ihåg att alltid utgå från de rekommenderade livsmedlen och utbytena när du väljer mellanmål. Lägg mellanmålslistorna till de dagliga högarna och komplettera inköpslistan med de ingredienser som saknas.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online