Livsmedel som sänker urinsyranivåer

Puriner finns naturligt i kroppens vävnader samt i vissa livsmedel och drycker. Urinsyra är ett ämne som bildas när kroppen bryter ner puriner – en kvävehaltig slutprodukt av proteinmetabolismen. Urinsyran bildas i levern, förs ut i blodet och transporteras till njurarna, där den utsöndras med urinen.

I vissa fall kan urinsyran dock ansamlas i blodet, antingen för att kroppen producerar för mycket purin eller för att den inte lyckas göra sig av med urinsyran på ett effektivt sätt.

Förekomst

Förhöjda urinsyrenivåer kan uppstå vid en rad olika tillstånd och sjukdomar, exempelvis blyförgiftning, gikt, leverskador, njursten, njursvikt, vissa former av anemi, hjärtsvikt samt endokrina och metabola störningar.

Tillståndet kan också uppstå när vävnader bryts ner mycket snabbt, till exempel vid vissa cancerformer, hiv eller svält, eller som reaktion på kemoterapi och strålbehandling. Dessutom kan förhöjd urinsyra vara en biverkning av flera olika läkemedel.

Normala blodvärden

Enligt WebMD ligger de normala urinsyrenivåerna på 3,4–7,0 milligram per deciliter (mg/dl) för män, 2,4–6,0 mg/dl för kvinnor och 2,5–5,5 mg/dl för barn.

När det finns för mycket urinsyra i blodet kallas tillståndet hyperurikemi.

Purinrika livsmedel att begränsa

Om du har höga urinsyrenivåer är det klokt att begränsa eller helt undvika purinrika livsmedel och drycker, bland annat:

• Nötkött, fläsk och lammkött samt köttexttrakter och såser
• Inälvsmat som lever, njure och hjärna
• Fisk och skaldjur, inklusive ansjovis, sardiner, makrill, sill, musslor, torsk, pilgrimsmusslor, forell och kummel
• Torkade bönor, ärtor och linser
• Öl och vin
• Sparris, spenat, blomkål och svamp
• Havregrynsgröt

Gikt och C-vitaminets skyddande roll

Gikt är ett smärtsamt inflammatoriskt tillstånd som uppstår när urinsyrakristaller lagras i lederna. För personer som löper risk att drabbas visade en studie publicerad i Archives of Internal Medicine att tillskott av C-vitamin kan hjälpa till att förebygga sjukdomen.

Forskningsdata visade att män som intog 1 500 milligram C-vitamin dagligen hade lägre risk att utveckla gikt jämfört med män som fick i sig mindre än 250 milligram per dag. Studien, som pågick i över 20 år, jämförde både C-vitamin från kosten och från kosttillskott, och resultaten visade att risken för gikt minskade i takt med att C-vitaminintaget ökade.

Rika källor till C-vitamin inkluderar:

• Apelsiner, mandariner och grapefrukt
• Guava, kiwi och papaya
• Broccoli, brysselkål och sötpotatis
• Röda och gröna paprikor
• Tomater och apelsinjuice

Sammanfattning

Utöver att undvika purinrika livsmedel är det viktigt att bibehålla en hälsosam vikt genom regelbunden motion och en balanserad kost. Kombinationen av rätt matval, god hydrering och en sund livsstil kan bidra till att hålla urinsyrenivåerna under kontroll och minska risken för giktattacker.