Urinsyra bildas i kroppen när ämnen som kallas puriner bryts ner. Under normala omständigheter gör kroppen sig av med urinsyran genom urinen. I vissa fall kan den dock ansamlas och orsaka ett tillstånd som kallas hyperurikemi.
Några vanliga symtom på hyperurikemi är besvär vid urinering, trötthet samt en form av artrit som kallas gikt – ett smärtsamt tillstånd som gör att lederna svullnar och blir inflammerade. Ett av de mest effektiva sätten att förebygga detta är att utesluta eller minska intaget av purinrika livsmedel i kosten.
Flera typer av kött innehåller stora mängder puriner. Exempel är fläskkött, nötkött, lammkött, bacon och skaldjur. Även inälvsmat, såsom lever, kan bidra till uppbyggnad av urinsyra. Köttbuljonger, såser och extrakter framställda av kött är dessutom purinrika, liksom fet fisk som makrill och småfisk som ansjovis.
Havregrynsgröt räknas ofta som en klassisk och hjärtvänlig frukost. Havre innehåller lösliga kostfibrer, en rejäl mängd protein och har lågt glykemiskt index. Trots dessa hälsofördelar bör du undvika havre om du har höga urinsyrevärden, eftersom det är en purinrik livsmedelsvara.
Jäst finns i många olika produkter och används bland annat som förtjockningsmedel samt för att få bakverk som bröd att jäsa. Jäst är även en nyckelingrediens i öl, där den behövs för jäsprocessen. Eftersom både jäst och jästextrakt innehåller mycket puriner bör de undvikas vid förhöjda urinsyrevärden. Det gäller bröd och flingor som innehåller jäst, men även vin och andra alkoholhaltiga drycker.
Grönsaker är en utmärkt källa till fytokemikalier och kostfibrer och innehåller naturligt mycket vatten. De flesta grönsaker är fattiga på puriner, men det finns några undantag: svamp, blomkål, färsk spenat och sparris.
Baljväxter är torkade frön som växer i skida. De är rika på fiber och protein, innehåller lite fett, är fullpackade med vitaminer och har lågt glykemiskt index. Vissa baljväxter innehåller dock höga halter puriner och kan därför bidra till urinsyraansamling. Exempel är kidneybönor, ärtor, limabönor och linser.
Utöver att begränsa purinrika livsmedel kan du dricka rikligt med vatten för att hjälpa kroppen att utsöndra urinsyra, undvika sockerdrycker med hög fruktoshalt samt begränsa alkoholkonsumtionen – särskilt öl. Har du återkommande besvär bör du alltid kontakta läkare för undersökning och individuell rådgivning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online