Hypoglykemi är ett frustrerande och potentiellt farligt tillstånd som uppstår när kroppens blodglukosnivåer sjunker under det normala. Episoderna kan vara lindriga eller svåra och kan utvecklas mycket snabbt. Konsekvenserna är allvarliga: svår eller återkommande hypoglykemi kan leda till hjärnskador, medvetslöshet, koma eller till och med dödsfall. Dr. David Williams, författare till boken "Hypoglycemia: The Deadly Roller Coaster", varnar för att så många som 100 miljoner människor i USA kan drabbas av hypoglykemiska episoder, och att avsaknad av kunskap om tillståndet kan utgöra en risk för hälsan.
De kolhydrater vi äter omvandlas till glukos i blodet. När blodsockernivån stiger utsöndrar bukspottkörteln hormonet insulin. Insulinet binder till glukosen i blodet, vilket gör att den kan tas upp i kroppens celler och användas som bränsle. Normala blodsockervärden ligger mellan 70 mg/dl (milligram glukos per deciliter blod) och 120 mg/dl. Sjunker värdet under 70 uppstår ett tillstånd som kallas hypoglykemi.
Även om personer med diabetes ofta drabbas av hypoglykemiska episoder, uppgiver National Diabetes Information Clearinghouse att tillståndet, bortsett från diabetes, är ovanligt hos barn över tio år. Hypoglykemi kan dock bero på kombinationer av läkemedel, sjukdomar som hyperinsulinism, tumörer samt hormon- eller enzymbrister. Svår fysisk eller psykisk stress kan också utlösa episoder.
Om en person lider av återkommande hypoglykemi utan att någon specifik orsak kan identifieras, är det troligt att en kost rik på enkla kolhydrater och raffinerat socker är boven. Dessa livsmedel tas upp mycket snabbt i kroppen och ger en kraftig ökning av blodglukos. Bukspottkörteln arbetar då övertid för att producera tillräckligt med insulin – och utsöndrar oftast för mycket – vilket skickar kroppen rakt ner i ett hypoglykemiskt ras.
Studier visar goda resultat med både högprotein-/lågkolhydratkost och lågprotein-/högkolhydratkost. Det beror sannolikt på att orsakerna bakom hypoglykemi är mycket individuella, vilket innebär att kosten också bör anpassas individuellt. Oavsett vilken inriktning du väljer bör du undvika raffinerat socker, andra enkla kolhydrater, alkohol, koffein och tobak.
Sikta på ett dagligt kaloriintag på 1 500–1 600 kalorier. En högprotein-/lågkolhydratkost innehåller betydligt färre kalorier än motsatsen. För att hålla kaloriintaget nere kan du försöka få 50 procent av ditt protein från soja i stället för animaliska källor.
Använd det glykemiska indexet (GI) för att välja rätt kolhydrater i din måltidsplanering. GI rankar alla kolhydrater på en skala från 1 till 100, där 100 motsvarar ren glukos, baserat på hur snabbt de tas upp i kroppen och hur mycket blodglukos de frisätter. Livsmedel med ett GI-värde under 55 betraktas som bra kolhydrater. Livsmedel med ett GI-värde på 77 eller högre bör undvikas helt, medan livsmedel i mellanområdet endast bör ätas sparsamt och i måttliga mängder.
Enligt det glykemiska indexet bör du välja flerkorns- eller fullkornsbröd framför vitt bröd. Snabbris får låga värden på GI-skalan, medan både vitt och brunt ris hamnar i mellanklassen. Helmjölk är något bättre val än skummjölk, och glass med låg fetthalt går bra att äta. Alla frukter är dock inte likvärdiga – vissa kan faktiskt vara olämpliga för personer med hypoglykemi – så kontrollera alltid det glykemiska indexet innan du lägger till nya livsmedel i din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online