Var och när smälter din kropp proteiner?

Proteiner smälts och bryts i första hand ner i magen och tunntarmen. Processen med proteinnedbrytning börjar i magsäcken, där magsyror och enzymer, som pepsin, börjar bryta ner proteinmolekylerna till mindre peptider.

När maten lämnar magen och kommer in i tunntarmen, utsöndrar bukspottkörteln enzymer som kallas pankreasproteaser, inklusive trypsin, chymotrypsin och elastas. Dessa enzymer bryter ytterligare ned peptiderna till mindre aminosyror och dipeptider.

Tunntarmen utsöndrar också enzymer som kallas peptidaser, som hjälper till att bryta ner dipeptiderna till individuella aminosyror. Dessa aminosyror absorberas sedan av tarmcellerna och transporteras genom kroppen.