Ryggdjurens matsmältningssystem är en rör som löper från mun till anus, med specialiserade organ för mekanisk och kemisk matsmältning, näringsupptag och avfallsutsläpp. Här är de viktigaste organen och deras funktioner:
Mun
- Mekanisk matsmältning: Tänder (snittänder, tuggkärnor, förkärnor, kvarntänder) skär, river och malmer mat.
- Kemisk matsmältning: Spottkörtlar utsöndrar saliv som innehåller amylas (startar kolhydratmatsmältning) och lipas (mindre fettmatsmältning).
- Tunga: Manipulerar mat, formar bitar, innehåller smakknappar.
Matstrupe
- Muskulär rör som transporterar biten från svalget till magen via peristaltik (koordinerade vågliknande kontraktioner).
- Övre och nedre matstrupssfinktrar reglerar inträde och förhindrar reflux.
Mage
- Kemisk matsmältning: Magkörtlar utsöndrar saltsyra (denaturerar proteiner, dödar mikrober) och pepsinogen (aktiveras till pepsin för proteinmatsmältning).
- Mekanisk rörning: Rugar tillåter expansion; muskulära kontraktioner blandar mat till chymus.
- Kontrollerad frigivning: Pylorussfinkter reglerar passage av chymus till duodenum.
Tunntarm (Duodenum, Jejunum, Ileum)
- Primär plats för kemisk matsmältning och näringsupptag.
- Galle från levern (lagrad i gallblåsan) emulgerar fetter.
- Pankreasenzymer (amylas, lipas, proteaser) matsmälter kolhydrater, fetter, proteiner.
- Borstarandsenzymer (disackaridaser, peptidaser) avslutar matsmältning.
- Villi och mikrovilli ökar ytan massivt för upptag i blodbanan (kapillärer) och lymfa (lactealer).
Tjocktarm (Colon)
- Upptar vatten och elektrolyter, koncentrerar avfall.
- Härbärger tarmflora som fermenterar fiber, producerar vitaminer (K, B12), och stöder immunitet.
- Formar och lagrar avföring.
Rektum
- Tillfällig lagring av avföring; sträckreceptorer utlöser avföringsreflex.
Anus
- Inre (ofrivillig) och yttre (frivillig) analsfinktrar kontrollerar avföring.
