Kemiska reaktioner i kroppen sker i vatten. Vatten är det vanligaste ämnet i kroppen och utgör cirka 60 % av den totala kroppsvikten. Det är involverat i många viktiga kroppsfunktioner, inklusive transport av näringsämnen och avfallsprodukter, reglering av kroppstemperatur och tillhandahåller ett medium för kemiska reaktioner.
