Under matsmältningen bryter olika enzymer ner komplexa näringsmolekyler till mindre beståndsdelar som kan absorberas av kroppen. I tunntarmen finns särskilda lymfkärl som kallas laktealer, vilka har till uppgift att ta upp specifika nedbrytningsprodukter – framför allt de fettlösliga ämnena. Här är de viktigaste:
Fetter bryts ner till fettsyror och glycerol av enzymer som kallas lipaser. Framför allt de långkedjiga fettsyrorna tas upp via laktealerna, eftersom de är för stora för att passera direkt in i blodkärlen.
Lipaser delar även upp fett i monoglycerider, vilket är enklare fettmolekyler. Även dessa tas huvudsakligen upp genom laktealerna tillsammans med fettsyrorna.
Kolesterol är en fettliknande substans som spelar flera viktiga roller i kroppen, bland annat som byggmaterial för cellmembran och som utgångsmaterial för hormonproduktion. Det absorberas likewise via laktealerna.
De fettlösliga vitaminerna A, D, E och K tas upp tillsammans med fettsyrorna, kolesterolet och monoglyceriderna. Dessa vitaminer är livsnödvändiga för en rad kroppsfunktioner, exempelvis syn, immunförsvar, skelett och blodkoagulering.
Lipaser bidrar också till nedbrytningen av fosfolipider, som är centrala strukturella beståndsdelar i alla cellmembran. Fosfolipiderna tas därefter upp i laktealerna.
Laktealerna absorberar effektivt dessa nedbrytningsprodukter från tunntarmen och transporterar dem genom lymfsystemet i den så kallade chylusvätskan. Via lymfkärlen förs ämnena sedan ut i blodomloppet, varpå de distribueras till kroppens vävnader där de används för energi, cellbygge och andra metabola processer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online