Vatten i sitt naturliga tillstånd innehåller många organiska och oorganiska ämnen. Vissa av dessa är helt ofarliga för människor att konsumera, medan andra kan vara mycket farliga. Genom en mineralanalys går det att exakt bestämma hur mycket av varje mineral som vattnet innehåller – något som är viktigt både för säkerheten och för den som vill förstå vattnets hälsoegenskaper.
Större delen av allt vatten på jorden är saltvatten och därmed inte drickbart för människor. Den lilla mängd sötvatten som finns innehåller 27 mineraler och spårämnen, vilka i allmänhet varken har någon färg eller lukt. Enligt den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA genomförs en mineralanalys genom att en liter vatten får avdunsta vid 180 grader Celsius. Därefter mäts mängden restprodukter som varje mineral lämnat efter sig, vilket ger en bild av vattnets exakta sammansättning.
Samma analysmetod kan även användas för att undersöka mineralvatten på flaska. Många konsumenter väljer denna typ av vatten eftersom de anser att det är gynnsamt för hälsan. FDA har dock inte formellt utvärderat dessa påstådda hälsofördelar. Myndigheten testar däremot flaskat mineralvatten slumpmässigt för att säkerställa att innehållet inte har förändrats från sitt ursprungliga tillstånd, annat än genom den nödvändiga säkerhetsbehandlingen som krävs innan vattnet säljs.
Ewald Schnug vid det tyska federala jordbruksforskningscentret i Braunschweig har sammanställt en omfattande lista över fler än 150 olika typer av flaskvatten och deras mineralinnehåll. Listan publiceras på webbplatsen Mineral Waters of the World och gör det möjligt för konsumenter att jämföra olika märken utifrån just deras mineralsammansättning.
En noggrann mineralanalys fyller flera syften. För myndigheter är den ett verktyg för kvalitetskontroll och livsmedelssäkerhet, medan den för konsumenter ger möjlighet att göra informerade val. Mineraler som kalcium, magnesium och natrium förekommer i varierande mängder beroende på vattnets källa, och kunskap om innehållet kan vara särskilt värdefullt för personer med specifika kostbehov eller hälsotillstånd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online