Vilka Mikroberna orsakar matförgiftning

? Enligt USA Center for Disease Control and Prevention ( CDC ) , det finns över 250 olika typer av livsmedelsburna sjukdomar , var orsakad av en olika bakterier , virus eller parasit . När farliga bakteriella patogener , eller mikrober , in i tarmkanalen , kan de orsaka svåra magsmärtor , kräkningar , diarré och uttorkning . När dessa mikrober tas in i kroppen genom att svälja börjar inkubationstid. Denna period , som kan pågå från en timme till flera dagar, gör det möjligt för mikroben att föröka sig snabbt i tarmarna. Det finns cirka 76 miljoner årligen episoder av matförgiftning enbart i USA , och uppskattningsvis 5.000 fall visa sig vara ödesdigert . Följande tre mikrober är oftast kopplade med matförgiftning , som noterats av CDC . Campylobacter

Campylobacter mikrober finns vanligen i rått kött och fågel . Kyckling är den primära misstänkt i campylobacter -infektion , eftersom mikrober trivs i tarmen av levande kycklingar . Vid dåligt tillagat kött konsumeras , mikroberna in i tarmkanalen , där de inkubera i 3 till 5 dagar . Symptom av campylobacter matförgiftning är feber , svår diarré och buksmärtor . Enligt CDC , är campylobacter -infektion världens ledande orsaken till svår diarré .
Escherichia coli

Escherichia coli , vanligen kallad e . coli , är oftast kopplat till rått nötkött . Stammar av denna mikrob lever i tarmen hos alla människor och djur , som noterats av den brittiska Society for General Microbiology . Vissa stammar, är skadliga och eventuellt dödlig , såsom O157 : H7 -stam . E. coli kan också hittas i förorenat vatten och mjölk. Efter en inkubationstid på 3 till 4 dagar , orsakar mikroben svår diarré och magkramper och kan även resultera i mer allvarliga komplikationer, såsom hemolytiskt uremiskt syndrom . Det kan också orsaka feber och är särskilt farligt för barn och äldre .
Salmonella

Salmonella mikrober finns i innanmätet av djur, fåglar , människor och reptiler. Det är allmänt kopplat till konsumtion av råa ägg , fågel och grönsaker . Inkubationstiden kan vara allt från 6 timmar till 2 dagar , och symtomen är feber , diarré och magkramper . När salmonella mikrober infektera personer med försvagat immunsystem , kan mikroberna invadera blodet och leda till mer allvarliga infektioner, såsom tyfus . Addera