Livsmedelsförpackningar omfattar både etiketten som ger skriftlig information om produkten och det material som omsluter den. FDA:s (amerikanska livsmedels- och läkemedelsverkets) krav på etiketter syftar till att på ett ärligt sätt informera konsumenter om vilka ingredienser en livsmedelsprodukt innehåller samt dess näringsinnehåll. Kraven på själva förpackningsmaterialet säkerställer att de ämnen som håller livsmedlen är säkra och inte innehåller kemikalier som kan läcka ut i maten.
FDA kräver att livsmedelsetiketter innehåller en korrekt redovisning av alla ingredienser som ingår i en livsmedelsprodukt. Myndigheten föreskriver även hur och var etiketten ska placeras på produkten för optimal synlighet. Dessutom kräver FDA att livsmedelsföretag anger eventuella allergener som kan ha kommit i kontakt med en viss livsmedelsprodukt.
FDA:s krav på näringsdeklarationer på livsmedelsförpackningar specificerar exakt vilka näringsämnen som livsmedelsföretag måste ange och kvantifiera på sina etiketter. Tillverkare måste även beräkna den procentuella andelen av USDA:s rekommenderade dagliga intag av viktiga näringsämnen som en angiven portion av produkten innehåller.
FDA bedriver en löpande process för att studera förpackningsmaterial och utvärdera deras säkerhet. Myndigheten granskar också indirekta livsmedelstillsatser, såsom lim och beläggningar som används i livsmedelsförpackningar. Dessa är inte en del av produkten som konsumenten äter, men kan ändå komma i kontakt med den. På FDA:s webbplats finns en förteckning över godkända ämnen i kontakt med livsmedel samt acceptabla indirekta tillsatser.
Alla typer av förpackningar är inte säkra för alla typer av livsmedel. FDA:s krav listar specifika livsmedelskategorier, exempelvis sura livsmedel, icke-sura livsmedel, mejeriprodukter, bageriprodukter, drycker och oljor, samt anger vilka förpackningsmaterial som är acceptabla för respektive typ.
Vissa tillverkare använder sig av bestrålning för att döda skadliga bakterier i sina livsmedelsprodukter. Detta innebär en särskild utmaning för FDA:s regelverk, eftersom spårämnen från förpackningen kan övergå till maten när förpackningen bestrålas tillsammans med livsmedlet. FDA arbetar ständigt med effektiva riktlinjer för att reglera denna ständigt utvecklande process.
Generellt kräver FDA att livsmedelsföretag använder den lägsta möjliga strålningsdos som kan uppnå önskad nivå av livsmedelssäkerhet. Dessutom specificerar myndigheten vilka förpackningsmaterial som bedöms lämpliga för bestrålning, såsom polystyrenfilm och vegetabiliskt pergamentpapper, samt fastställer acceptabla strålningsdoser för vart och ett av dessa material.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online