De flesta tror att botulism enbart är en sjukdom som överförs via livsmedel, men i själva verket finns det tre olika typer av botulism. Förutom den livsmedelsburna formen, som oftast orsakas av felaktigt konserverade livsmedel, finns även spädbarnsbotulism och sårbotulism. Det goda nyheten är att alla tre typerna är relativt lätta att förebygga med rätt kunskap och några enkla vanor.
För att förebygga spädbarnsbotulism ska du undvika att ge honung till barn som är yngre än tolv månader. Honung kan innehålla sporer av bakterien Clostridium botulinum. Hos ett spädbarn under ett års ålder kan sporerna överleva i tarmarna, där de bildar gifter som utlöser botulism.
Sårbotulism uppstår när ett öppet sår infekteras av Clostridium botulinum, en bakterie som naturligt förekommer i jord. Tvätta därför alltid sår noggrant med tvål och vatten, applicera en antibiotikasalva, till exempel bacitracin, och täck såret med ett plåster eller förband. Om såret visar tecken på infektion – som rodnad, svullnad eller var – bör du kontakta läkare omgående.
Konservera din syrafattiga trädgårdsgrönsaker med en tryckkokare, inte med en vattenbadskonserverare. Följ endast testade recept från pålitliga handböcker för hemkonservering, till exempel Ball Blue Book of Home Canning, och följ anvisningarna till punkt och pricka. Syrafattiga livsmedel som gröna bönor, rödbetor och pumpa erbjuder en idealisk grogrund för Clostridium botulinum om de konserveras på fel sätt.
Koka alltid hemkonserverade livsmedel i minst tio minuter innan du äter dem. Värmebehandlingen dödar eventuella botulismgifter som kan finnas i maten och ger dig ett extra skyddsnät.
Med dessa enkla försiktighetsåtgärder kan du kraftigt minska risken för samtliga former av botulism och skydda både dig själv och dina nära och kära.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online